Ingrédients
-1kg de viande en morceaux
-1kg de gombos
-1oignon haché
-3 tomates râpées
-1 gousse d’ail
-Persil haché
-Coriandre hachée
-25 ml d’huile
-Sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran.
Préparation
-Faite chauffer dans une cocotte minute l’huile,ajoutez l’oignon, la viande,l’ail pilé, les tomates, le persil, la coriandre, sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran. Couvrez d’eau et laissez mijoter pendant 45 minutes.
-Lavez les gombos, rincez-les et coupez-les les extrémités. Ajoutez-les dans la cocotte minute et laissez mijoter 30 minutes à feu vif.
-Servir chaud avec une salade et du pain.
Merci à femmezoom.com pour la recette
Recette de Tajine de Gombos
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Tajine de Gonbos
Ingrédients-1kg de viande en morceaux-1kg de gombos-1oignon haché-3 tomates râpées-1 gousse d’ail-Persil haché-Coriandre hachée-25 ml d’huile-Sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran.Préparation-Faite chauffer dans une cocotte minute l’huile,ajoutez l’oignon, la viande,l’ail pilé, les tomates, le persil, la coriandre, sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran. Couvrez d’eau et
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Tagine M’slalla
Je partage avec vous mon déjeuner d'aujourd'hui,tagine m'slalla. * 1 kg de viande de veau * 1 oignon haché * 2 gousses d'ail en chemise * 1 gousse d'ail hachée * 4 c à s d'huile d'olive * gingembre , cumin , safran , piment doux , sel * jus ...
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HARIRA MAROCAINE
Ingrédients-250g de viande de mouton coupée en dés-150g de pois chiches trempés (12h avant)-100g de lentilles-40g de cheveux d’anges-1 oignon haché-1 petit bouquet de céleri-1 bouquet de coriandre-1 bouquet de persil-1kg de tomates-3c.à.s de tomate concentrée-4c.à.s de farine-1l de bouillon de poulet-1c.à.s de beurre-1c.à.c de smen-Jus de citron-1 pincée de ...
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Tajine de kefta aux oeufs
Ingrédients pour 2-Pour les keftas :250g de boeuf haché1 oeuf2 cc d'huile d'olive1 oignon1 gousse d'ail1/2 cc de cannelle1/2 cc de gingembre moulu1/2 cc de cumin1/2 cc de piment en poudre1/2 cc de curcuma1 pincée de sel1/2 bouquet de persil1/2 bouquet de coriandre-Pour la sauce :1 boite de pulpe tomates ...
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Tajine d’agneau aux fèves et aux topinambours
Ingrédients pour 5 personnes : 1 épaule d'agneau désossée et coupée en morceaux, 5 topinambours, 300 g de fèves fraîches écossées, 2 oignons, 3 tomates (j'ai mis une petite boîte de tomates concassées) 3 gousses d'ail, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère ...
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tajine poulet-citron
bonjour , voici le tajine que j'ai fais dimanche inspiré du livre de Bocuse je l'avais déjà réalisé et on avait aimé je l'ai donc refait dimanche, INGREDIENTS: - un poulet découpé - 4 citrons confits - 1 càc de curcuma - 1 càc de gingembre - 1 càc de ...
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Fricassée de poulet aux figues
Cuisson : 1 heure 10 4 filets de poulet 2 c. à soupe d’huile d’olive. 1 c. à soupe d’ail haché 1 c. à soupe de gingembre râpé 1 c. à café de cumin en poudre 1 c. à café de paprika 1 dose de safran en poudre 250 g ...
