bonjour ,
voici le tajine que j’ai fais dimanche inspiré du livre de Bocuse je l’avais déjà réalisé et on avait aimé je l’ai donc refait dimanche,
INGREDIENTS:
- un poulet découpé
- 4 citrons confits
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de gingembre
- 1 càc de cumin
- raisins de corinthe
- 10 olives violettes moi j’ai mis des vertes
- 500 ml de bouillon de volaille
- persil
- coriandre
- 1 oignon
- 1càs d’huile d’olive
PREPARATION
1) faire revenir l’oignon dans une cocotte avec une càs d’huile d’olive pendant 1 ou 2 min
2) mettre les morceaux de poulet, rajouter les épices puis le bouillon et mettre mijoter à feu doux pendant 45 min environ
3) puis rajouter les olives, les raisins, le persil, la coriandre et les citrons confits coupés en 2 et laisser mijoter pendant encore 20 minutes.
moi je prépare toujours ce tajine la veille c’est meilleur la viande s’imprègne du citron et c’est délicieux je la sert avec de la semoule!
je vous souhaite une bonne journée
Mots importants de la Recette :
Recette de tajine poulet-citron
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