Un de mes classiques, déclinable à volonté J’adore cette façon de manger le riz, sauté au wok (presque frit sans pour autant mettre beaucoup de matière grasse), tout est légèrement croustillant et le maïs me rappelle le goût des épis grillés au feu de bois. Voir aussi Wok de riz aux champignons ; riz sauté au potiron et haricots verts (à faire aussi avec petits dés de carottes et de courgettes), riz cantonnais … Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de riz cuit 1 petite...
Recette de Miss Diane (Voir son site ici) Je ne participe pas souvent aux concours car j’ai comme un blocage, j’ai peur de gagner. Oui, oui, vous avez bien lu, j’ai peur de gagner et de devoir ensuite en assumer les conséquences! Mais cette fois-ci, comme j’adore le riz sous toutes ses formes, je n’ai pas pu résister. Depuis que j’avais lu sur le blogue d’Églantine, Le Placard d’Elle, que le risotto était à l’honneur, j’ai commencé...
Recette de Nathalie (Voir son site ici) Cette recette est une variante du dèlice de riz au lait… INGREDIENTS: 1 plaquette de chocolat blanc 80 gr de riz rond 800 gr de lait 3 oeufs PREPARATION: Mettre dans le bol du Thermomix le riz avec le chocolat blanc 30 sec vit 5.7.9 Ajouter le lait ainsi que les oeufs 17min 100°vit4 puis 1min vit 9 Verser dans des coupelles bon ap’ Recette de Nathalie (Voir son site ici) Mots importants de la Recette :delice de chocolatdessert avec du lait...
Une recette de Raou (Voir son site ici) Avec le reste de riz du poulet au gingembre, j’ai fait du riz cantonais. Rien de plus simple, et parfait pour un repas du midi pris en vitesse ! Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 300g de riz - 2 oeufs (voir 3) - 1 poignée de petits pois - 1 poignée de dés de jambon - 1 càs d’huile de sésame - 1 càc de sauce soja Préparation : Faites cuire le riz. Dans une poele, faites chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame. Ajoutez...
Recette d’Isabelle (Voir son site ici) Pour la 5ème édition du jeu » quand le sucré devient salé et vice versa » initié par Lolotte, Églantine du Placard d’elle, nous propose de cuisiner un risotto sucré. Du risotto sucré, j’en ai déjà fait deux fois, comme ici et là, et je dois avouer que j’adore vraiment. Voici ma recette » exotico-québécoise », car je n’ai pas pu m’empêcher d’y ajouter des canneberges...
Recette de Baast (Voir son site ici) Pour vous souhaiter un bon et prospère Nouvel An Chinois je vous propose une petite recette asiatisante. Les quantités sont totalement variables selon ce que vous avez à disposition ce qui en fait une recette modulable et bien pratique. Pour le poulet et les vermicelles je n’ai pas pesé à vous de voir selon votre appétit. Ingrédients pour 2 personnes une poignée de vermicelles de riz 1 oignon 6/8 radis un reste de poulet déjà cuit 1/2 cuillère...
Voici un petit plat qui égaye un peu cette morne journée avec ses couleurs et saveurs chaudes. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet coupé en dés 1 échalote 1 mangue 200mL de lait de coco 100g de riz complet Préparation : Cuisez le riz selon les indications (Attention le riz complet m’est généralement plus longtemps à cuire que le riz blanc). Dans une sauteuse, versez une cuillère d’huile d’olive et faite chauffer. Lorsque l’huile frétille, ajoutez...
Qu’y a-t-il de meilleur qu’un bon risotto ? A mon goût, peu de choses. Alors laissez-vous tenter par cette recette qui ne vous décevra pas ! Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu’il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent une légère fermeté à coeur. Sa cuisson par absorption doit être réalisée à feu vif et demande une grande attention afin qu’il n’attache pas. Mais en respectant ces indications, il est inratable. Dans...
Recette de MissCannelle (Voir son site ici) J’ai la chance de faire partie du jury de la nouvelle édition de « Quand le sucré devient salé et vice versa #5″, le célèbre jeu créé par Lolotte et organisé cette fois-ci par Eglantine… Le thème? Le risotto sucré! Je participe donc hors-concours, mais non sans plaisir! Moi qui adore le risotto, j’ai eu du mal à me décider tant je bouillonnais d’idées! Et voilà finalement ce que ça à donné…...
Recette de Baast (Voir son site ici) Traditionellement ce plat d’origine indienne se consomme au petit déjeuner...mais au diner c’est très bon aussi ; ) C’est un plat très pratique pour accomoder du riz déjà cuit, écouler une partie de votre stock d’oeufs ou faire manger du poisson sans en avoir vraiment l’air. Je l’ai fait avec du riz rouge mais le riz blanc marche aussi. Le rouge met par contre plus de temps a cuire, il faudra prolonger son temps de...
Recette de Fanny’s (Voir son site ici) Allez hop, je continue, aujourd’hui, plusieurs recettes car j’ai peur de ne pas avoir beaucoup de temps d’ici la fin de la semaine et parce que je suis super en retard dans mes publications… Du coup, j’ai une tonne de recettes et de photos qui s’accumulent et j’ai bien peur d’oublier les proportions de certaines recettes inventées… Alors voici un petit risotto que je vous dis même pas comment...
Recette de Doria (Voir son site ici) C’est un dessert plein de douceur et de délicatesse en bouche. J’ai beaucoup aimé le parfum de l’amande associé au sirop de riz. C’est une verrine peu sucré qui révèle toutes ces saveurs. Cette recette m’a été inspiré par Biogourmand qui réalise beaucoup de mets a partir d’ingrédients dont je n’ai pas l’habitude d’utiliser. Pour 4 verrines, il vous faut : 80g de riz...
J’adore les moustaches! Attention, pas les moustaches de Monsieur, ni les Messieurs à moustaches d’ailleurs! Mais les moustaches de chat, ça me fait craquer! J’aime bien la matière, rigide mais doux quand même, bien lisse, flexible, couleur blanche ou noir. J’adore les espèces de petits « points » que ça forme à la base, là où Monsieur minou a ses babines. Et puis les moustaches des chats au moins c’est utile, il ne les porte pas que pour...
Recette de « Dans la Cuisine de Sophie » (Voir son site ici) L’arbatskaïa, c’est l’un des quartiers que j’ai préféré à Moscou. Un mélange architectural : art déco, époque Kroutchtchev… un quartier bohème et intellectuel avec des boutiques d’antiquaires, des étals en plein air. Pour y arriver, je me suis d’abord promenée le long du boulevard Gogolevskiï où les jeux pour enfants sont en bois sculptés, où le temps semble...
Une recette de Tantine(Voir son site ici) Dès que le son investira mon blog, c’est le premier mot que j’aimerai entendre : KEDGEREE Je sais bien le manger, mais je suis incapable de le prononcer. Mais qu’est ce qui est le plus important ??? Trempage: 2 h. Préparation et cuisson: 40 min. Pour 4 ou 5 personnes : 250 g de riz longs grains 600 g de haddock. 4 œufs durs. 2 oignons 1,5 l de lait. 1 bouquet de persil plat. 100 g de beurre. 1 c. à soupe de curry...
Kedgeree
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