Je partage avec vous mon déjeuner d’aujourd’hui,tagine m’slalla.
* 1 kg de viande de veau
* 1 oignon haché
* 2 gousses d’ail en chemise
* 1 gousse d’ail hachée
* 4 c à s d’huile d’olive
* gingembre , cumin , safran , piment doux , sel
* jus d’un demi citron
* persil et coriandre
* 300 g d’olives vertes m’slalla.
Coupez la viande en morceaux réguliers.
Dans une cocotte faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive,déposez les morceaux de viande,ajoutez l’ail ,le gingembre,le safran , le sel et deux verres d’eau,fermez la cocotte et laissez cuire 40 mn.
Ajoutez le piment doux , le cumin , le persil , la coriandre et le citron pressé,lavez les olives puis les ajouter dans la marmite,laissez cuire à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
Mots importants de la Recette :
Recette de Tagine M'slalla
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