voici un tagine pas tres connu de la cuisine marocaine
le tagines de feves fraiches appelée makfoul
makfoul signifie fermé
selon ma mère on mettait les ingrédients dans le tagine
et on le fermait avec un « keffal » qui est une sort ede longue
bande de tissue mélangée a de la farine et[...]
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Mots importants de la Recette :
Recette de tagine d'agneau makfoul aux feves
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tagine de patates douces au gueddid (viande séchée salée)
les patates douces peuvent être cuisinées en tagine salade ou rajoutées au couscous voici le tagine aux patates douces c'est un très bon tagine avec un léger goût sucré des patates douces qui sont bien fondantes bref un délice! chez moi on l'a fait souvent avec de la viande salée[...] ...
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la galette….
La galette des rois et ses multiples versions...je n'en peux plus...comme je collectionne les feves, je m'en suis gavée...le régime a tenu...mais, je n'en peu plus...Enfin, c'est fini...à l'année prochaine pour de nouvelles galettes et de nouvelles feves surtout...Là, j'ai reussi à faire tout kung fu panda et tout madagascar ...
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tagine MAKFOUL (très parfumé)
ingrédients (6 personnes) 1 kg 600 de tendron de veau ou de l'épaule l'agneau, 1 kg 500 d'oignons 1kg de tomates 1 c a soupe de miel liquide 4 pincée de safran en filaments ou en poudre (2 dosettes) 2 batons de cannelle + 1 c a café de cannelle ...
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tagine de cuisse de dinde makfoul
ce midi j'avais une cuisse de dinde,je voulais changer un peu de la cuisse de dinde a la moutarde ou en pot au feu, j'ai donc coupé la chair de la dinde et j'ai fait cette recette ci dessous,( juste changé la viande, c'était très bon , avec 100 gr ...
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souris d’agneau aux oignons et épices douces, façon couscous
Je vous propose aujourd’hui une recette particulièrement parfumée que nous avons adorée. Même Gandalf aurait bien aimé y jeter une moustache ou deux… J’ai dû acheter une nouvelle poubelle, que d’une part il ne sache pas ouvrir, et d’autre part qui soit suffisamment lourde pour qu’il ne puisse pas la ...
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verrine de féves , gressins au jambon fumé
une recette déniché chez pralinette; un blog dont je ne me lasse pas .... j'ai légèrement modifié la recette mais l'essentiel y est .... Pour 6 à 8 verrines : 400 g de fèves surgelées 200 g de mascrapone 1 verre de lait piment d'espelette sel,poivre jus de citron [...] ...
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Gigot d’agneau braisé de 7 heures, du blog les souvenirs de shahin et maryam
Un délicieux gigot d’agneau cuit et recuit, braisé pendant 7 heures…. C’est une délicieuse idée trouvée sur le blog Les souvenirs de shahin et maryam. Avec des parfums d’épices et d’Orient, on adore ! Parfait pour un dimanche en famille. Voici donc leur recette du Gigot d’agneau braisé de 7 ...
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tagine express aux légumes et viande hachée
voici un tagine rapide et très facile à faire avant cuisson après cuisson la recette4 grosses tomates rapées1 oignon émincé1 poivron coupé en petits dés1 pomme de terre en petits dés1càc de paprika1càc de cumin1càs de persil hachésel poivre1/2 verre à thé d'huile1/2 verre à thé d'eau1 piment fort(facultatif)environ 300gr ...
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poulet makfoul(régime)
cette fois la préparation makfoul( a la marocaine) je l'ai faite avec du poulet Nos achats en Provence ingrédients (4 personnes) poulet escalopes ou cuisses(j'ai mis les 2) 1 kg d'oignons 1kg de tomates 3 courgettes 1 c a soupe de miel liquide 4 ...
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Tagine aux pruneaux
salam/ bonsoir tout le monde je vous mets la recette d'un tagine qui m'a été demandé à plusieurs reprises par les lecteurs de on blog, je m'excuse auprès d'eux pour le retard, mais vaut mieux tard que jamais nest ce pas? le Tagine aux pruneaux et amandes est un tagine ...
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Mon premier tajine !
J’avais deux tranches de gigot d’agneau à faire cuire et comme j’avais envie d’une recette au parfum du Maroc, j’ai eu l’idée de les cuisiner en tagine.Quelques carottes et oignons comme légumes et des raisins secs pour la touche sucrée feront parfaitement l’affaire !Tajine d’agneau aux carottes et raisins secs ...
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Risotto aux fèves et carottes
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 verres de riz rond 1/2 complet Bio 1 oignons jaune 200 g de fèves 2 carottes 1cs de crème fraiche Préparation : Ecosser les feves. Peler et couper en julienne les carottes plonger les fèves et carottes dans une casserole d’eau bouillante durant 5 ...
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Tajine de Gombos
Ingrédients-1kg de viande en morceaux-1kg de gombos-1oignon haché-3 tomates râpées-1 gousse d’ail-Persil haché-Coriandre hachée-25 ml d’huile-Sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran.Préparation-Faite chauffer dans une cocotte minute l’huile,ajoutez l’oignon, la viande,l’ail pilé, les tomates, le persil, la coriandre, sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran. Couvrez d’eau et laissez mijoter ...
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Tagine de lotte , chermoula aux olives et citron confit
Toujours inspirée par mon escapade marocaine , un tagine simple , light et plein de fraîcheur . J'ai un plat à tagine qui passe très bien sur la flamme mais très douce ( j'en ai éclatés plus d'un mais celui là ne m'a jamais lâchée ) bref je m'en sers ...
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Gigot de 7 heures ou plus … façon tagine
Voilà un plat qui cuit tout seul, comme un grand, pendant votre sommeil !Il suffit de le mettre au chaud sur un lit d'échalotes fondues et roulé dans une couverture d'épices et de fruits secs...Le mélange à base de pruneaux, raisins, cumin, cannelle et vin rouge dégage lors de la ...
