le deuxieme cours de cuisine avec le chef Christophe…
pour 4 personnes
la pâte:
délayer un sachet de levure de boulanger
et 1 c à c de sucre en poudre dans 2 c a s d’eau tiède.
mélanger 250 gr de farine tamisée avec 1/2 c à c de sel fin,
1 c a s de concentré de tomate,
2 c a s d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pelée et hachée,
2 pincées de thym, 1 c a c de graines de fenouil
10 cl d’eau tiède
et la levure dissoute précédemment.
pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple
(le prétrissage peut se faire au robot )
former une boule que vous couvrez d’un torchon
laisser lever 1 h.
je vous conseille d’en préparer deux et d’en congeler une…
sauce tomate:
Laver et peler une carotte et un oignon
les couper en petits cubes et les faire revenir à l’huile d’olive.
ajouter 300 gr de tomates bien mûres coupées en morceaux.
ajouter de l’origan, sel, poivre, une gousse d’ail hachée
et 2 c a s de concentré de tomate.
Cuire la sauce et la mixer.
préchauffer le four à 220°
retravailler la pâte et étalez-la finement sur une plaque farinée
napper de sauce tomate jusqu’à 1 cm du bord
Disposer 8 morceaux de bûches de fromage de chèvre
ou 200 gr de jambon en dés
Saupoudrez de 150 gr de comté râpé
répartissez les olives noires,
arroser d‘un filet d’huile d’olive
enfournez pour 15 mn
Bon appétit !!
Lire la suite sur le blog
Recette de pizza à la façon de Christophe
-
poulet végétal mafé
pour la recette du poule végétal voir le blog vegansfields pour la sauce mafé : 1 carotte1 oignon2 cs d'huile d'arachide1 tomate2cs de concentré de tomate250g de beurre de cacahuètes1/2 l d'eau1 kub or mixer carotte et oignon, couper tomate en dés, faire revenir l'oignon et la carotte mixés ds ...
-
Mini pizza
Une recette ultra rapide de mini pizza en entrée avec une salade, ou même à l'apero, c'est vous qui décidez! Ingrédients: 1 Pâte à pizza (à faire ou déjà prête pour les pressés)1 grosse tomate1 coulis de tomatesel poivrethym1 gousse d'ailbûche de fromage de chèvre 1 Verser le coulis de ...
-
PIZZA thon/champignons/fromage
Voici ma recette de pizza, fine et tendre J'ai faite celle-çi au thon + champignons+ fromage d'hamburger Ingrédients pour une grande pizza : 300g farine1 pincée de sel3 càs d'huile d'olive1/2 sachet de levure boulangère (ou 1/4 de cube)eau tièdePréparation : Si vous utilisez de la levure boulangère en granulés, ...
-
Petites pizzas pour l’apéro
Pour 4 personnes Ingrédients: 1 pâte à pizza, 150g de sauce tomate, un pot de boursin cuisine échalote & ciboulette, 2 tomates, 16 olives, origan. Etalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné. Découpez à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné 8 mini pizzas de 7 ...
-
Pizza thon / olives
Ingredients Pate a Pizza : 250 ml d eau2 cas d huile1 cas de sel1 cac de sucre500 g de farine25 g de levure de boulanger ou 2 cas de levure seche Preparation: Mettre dans la map ou petrir au robot ou a la main l'ordre des ingredients. La map ...
-
Mini pizzas : c’est long mais c’est bon !
Dans le cadre d'un apéro dinatoire j'ai réalisé des mini pizza ! Et je recommencerais ! c'était vraiment top !! Pâte en MAP : 230 ml d'eau, 2,5 CS d'huile d'olive, 400g de T55, 4 CS de farine complète ou de seigle, 1 CS de sucre, 1 sachet de briochin. ...
-
Pizza soleil du Maroc
Pour la pâte : -250g de semoule de blé fine -100g de farine -Un œuf -Un peu de sucre -Une cuillère à soupe d’huile d’olive -Une pincée d’origan -Un ¼ d’un cube de levure boulangère -Du sel -De l’eau tiède pour travailler la pâte Pour la garniture : -Une boite ...
