Pour la pâte :
-250g de semoule de blé fine
-100g de farine
-Un œuf
-Un peu de sucre
-Une cuillère à soupe d’huile d’olive
-Une pincée d’origan
-Un ¼ d’un cube de levure boulangère
-Du sel
-De l’eau tiède pour travailler la pâte
Pour la garniture :
-Une boite de tomate pelée
-Une gousse d’ail
-De l’origan
-Un poivron rouge coupé en petits dés
-Un poivron vert coupé en petit dés
-Une boite de thon
-125g de champignons de paris
-Quelques olives vertes
-Deux nouveaux oignons
-Du persil plat
-Du fromage râpé (j’ai choisi l’emmental)
-Un jaune d’œuf
-Quelques graines de pavot.
Préparation :
Dans
une jatte mettre la farine et le sel. Creuser un puits et y mettre la
levure et le sucre. Délayer la levure avec de l’eau et ajouter l’huile,
pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple.
Former deux boules une grande et l’autre petite et couvrir avec un linge propre jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
Pendant ce temps mixer les tomates avec une gousse d’ail, du poivre, l’origan et l’huile d’olive.
Étaler la grande boule de
la pâte à pizza sur votre plaque de cuisson et couper en croix, étaler
la sauce tomate, mettre les poivrons sur les bords,les champignons de paris saupoudrer avec du
fromage et retourner les pointes de la pâte vers les bords extérieurs
de la pizza (appuyer un peu pour que la pâte colle).dans le centre de cette fleur que vous avez confectionné, vous allez étaler la petite pâte à pizza puis y mettre de la sauce tomate, le thon mélangé avec du nouveaux oignons, des olives coupés en rondelle et du persil plat ciselé finement, et à la fin, saupoudrez avec du fromage.
Badigeonner la pizza avec le jaune d’œuf battu et saupoudrer avec les graines de pavot.
Cuire dans un four préchauffer à 200° pendant 15 minutes.
Bon appétit.
Pour la technique, vous pouvez voir ici
https://www.canoune.com/pizza_fleur_aux_poivrons_rouge_et_emmental_431.htm
Mots importants de la Recette :
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