Voici ma recette de pizza, fine et tendre
J’ai faite celle-çi au thon + champignons+ fromage d’hamburger
Ingrédients pour une grande pizza :
300g farine
1 pincée de sel
3 càs d’huile d’olive
1/2 sachet de levure boulangère (ou 1/4 de cube)
eau tiède
Préparation :
Si vous utilisez de la levure boulangère en granulés, faites-la d’abord lever (environ 30 minutes) dans un demi verre d’eau tiède avec une cuillère de farine et une cuillère de sucre en poudre
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et l’huile d’olive.
Sabler avec les mains pour intégrer l’huile.
Ajouter le levain (si c’est de la levure en poudre : mélangez-la directement à la farine, si c’est de la levure en cube : émiettez-la et ajoutez-la directement dans la farine aussi)
Mélanger en ajoutant de l’eau tiède et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse et molle
Couvrir avec un torchon propre, et laisser la pâte lever 30 minutes
Ensuite, fariner votre plan de travail, l’étaler finement, et la déposer sur votre plat (préalablement chemisé de papier sulfurisé)
Badigeonner de sauce tomate (recette ci-dessous), puis déposer ce que vous souhaitez (moi j’ai mis du thon nature émietté, des champignons émincés et du fromage d’hamburger coupés en petits carrés), puis saupoudrer de gruyère râpé, et déposer quelques olives noires.
Enfourner à th.6 (four préchauffé) jusqu’à ce que la pâte soit dorée en dessous
Sauce tomate :
Dans une casserole, faire revenir un oignon mixé dans un peu d’huile d’olive
Ajouter 150g de tomates pelées en dés (conserve) + 150g de purée de tomates
Ajouter une pincée de sucre pour enlever l’acidité, mélanger.
Ajouter sel + poivre + pincée d’herbes de provence, mélanger.
Ajouter un verre d’eau, mélanger et laisser cuire jusqu’ à ce que la sauce s’épaississe
Recette de PIZZA thon/champignons/fromage
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