« »fait l’année dernière et je vous remet la recette aujourd’hui »"
voila ce que j’ai préparer pour le jour de Noel et mis au congélateur, c’est très très bon et très facile a faire
actuellement il se présente ainsi ,
mais le jour J ,il sera comme cela
dans 6 verres
ingrédients
20 cl de lait écrémé , 30 cl de crème fraiche liquide très froide,
6 jaunes d’oeufs(vous pouvez congeler les blancs pour en faire des meringues plus tard)
200 gr de nougat (ou touron ) tendre, 50 gr de sucre roux, 12 spéculos
préparation
mettre le lait a bouillir dans une casserole puis faire fondre le nougat (touron) en remuant sur feu doux, lorsque tout est bien fondu, retirer du feu et laisser refroidir
fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre roux jusqu’a ce qu’ils moussent, incorporer dans le mélange refroidi de lait nougat en fouettant
monter la crème fraiche très froide en chantilly , et mélanger délicatement a la préparation au nougat
concasser les spéculos
repartir la moitié de la crème dans 6 a 8 verres épais(supportant la congélation) couvrir d’une couche de spéculos concassées, puis a nouveau de la crème de nougat, mettre dessus un film alimentaire et congeler minimum 4 h maxi des semaines sans soucis
jour J ,
sortir du congelateur 15 a 20 mn avant de déuster, servir avec un coulis de framboises ou de fruits rouges
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