bonjour les ZAMIES (S)
aujourd’hui lundi , j’avais sorti du congel des truites roses pour le déjeuner , que faire avec ? a l’eau ? a la plancha?
j’avais 2 petits fenouils au frigo, mon mari me les a couper en petites dés , et j’ai pensé , qu’en farcir les truites cela serait bien et voila
voila la recette pour 2 personnes
2 truites, 1 fenouil (ou 2 petits), 1 dosette de safran, 1 c a café de fumet de poisson delayé dans 1/4 de verre d’eau, 1 c a soupe de crème fraiche, sel poivre, 1/2 citron
delayer le fumet avec l’eau , la crème et le citron, sel poivre
allumer le four 180°
couper le fenouil mettre dans une poele a cuire doucement avec 1 c a soupe du mélange précédent et la dosette de safran, couvrir et laisser 5 mn , ensuite farcir les truites
mettre au four 40 mn en arrosant de temps en temps
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Recette de truites au fenouil et safran (régime)
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Truites au fenouil et safran (régime)
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