ingrédients pour 2 personnes
2 truites portion
pour la farce
des champignons de Paris, 2 échalotes, 2 grains d’ail , persil , 1/2 c a café de fond de poisson,
1 c a soupe de crème fraiche allégée, quelques pistils de safran, sel poivre, 1 c a café d’huile
préparation de la farce
mixer les champignons( préalablement ébouillantés ) pour en faire une duxelle,(petits bouts mais pas en purée)
mettre dans une poêle, l’huile , ajouter les échalotes hachées, faire rissoler , puis ajouter l’ail écrasé, puis la duxelle de champignons , laisser cuire 5 mn ajouter le safran, le sel, le poivre, la crème fraiche, le persil, laisser refroidir
farcir les truites avec la farce dès que celle ci est froide, mettre dans un plat allant au four, ajouter 1 c a café de fo
nd de poisson delayé dans un peu d’eau, mettre au four préchaufé th° 180° pendant 35 a 40 mn
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Mots importants de la Recette :
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Recette de truites farcies aux champignons (light)
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courgettes farcies light
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Truite à l’Alsacienne.
Pour : 4 personnes.Ingrédients :4 truites vidées et nettoyées.3 échalotes.200 g de champignons de couche2 dl de Riesling (vin blanc).1 dl d'eauSel et poivre.3 c-à-s de crème fraîche.50 g de beurre. Préparation :Epluchez et hachez les échalotes, puis nettoyez et émincez les champignons.Mettez ensuite les légumes dans un plat beurré ...
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truite au four
Ingrédients pour 2:* 2 truites vidées* 1 gousse d'ail* thym, romarin, gros sel* 1 boite de tomates pelées* quelques champignonsPréparation:1) Coupez les têtes des truites ainsi que les nageoires et leurs queues.2) A l'intérieur, garnissez de thym, romarin et de gros sel.3) Placez les truites dans un plat beurré allant ...
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Truites au citron en papillottes
Une délicieuse recette d'été car initialement prévue pour cuire sur un barbecue, mais peut très bien se cuire au four. Bon je reconnais je solde mes recettes d'été restantes, mais c'est vrai qu'elle peut se déguster toute l'année.Recette venant du très beau livre "Cuisine de plein air" aux éditions France ...
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Truite teriyaki et courgettes et leurs fleurs farcies
Ingrédients (4 personnes) :2 truites de 1 kilos environ chacune1 kilo de courgettes avec leurs fleursPour la farce :4 carottes6 grandes feuilles de laitue2 oignons2 gousses d'ail3 cuil à soupe de sauce soya1 cuil à soupe de sauce aux huitres (oyster sauce)1 cuil à soupe d'huile d'olive.Pour la marinade teriyaki ...
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Truites au four au cottage cheese
Je me suis inpirée d'une recette du magazine Saveurs qui melaient les rougets et le cottage cheese. J'ai remplacé les rougets par des truites et c'était juste trop bon et facile en plus. Pour 3-4 personnes 3 truites entières vidées et écaillées 200g de cottage cheese 3 càs de menthe ...
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Fleurs de courgettes farcies
Ingrédients (4 personnes) :Une douzaine de fleurs de courgettes1 verre de fromage râpé2 oignons4 champignons1 poivronsauce soya, huilePréparation :Emincer les légumes en petits dés.Faire sauter dans un peu d'huile : les oignons, rajouter les champignons, et enfin les poivrons. Mouiller avec une à 2 cuil de sauce soya, il n'est ...
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truite farcie aux champignons (REGIME)
ingrédients pour 2 personnes 2 truites portion pour la farce des champignons de Paris, 2 échalotes, 2 grains d'ail , persil , 1/2 c a café de fond de poisson, 1 c a soupe de crème fraiche allégée, quelques pistils de safran, sel poivre, 1 c a café d'huile préparation ...
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truites au fenouil et safran (régime)
bonjour les ZAMIES (S) aujourd'hui lundi , j'avais sorti du congel des truites roses pour le déjeuner , que faire avec ? a l'eau ? a la plancha? j'avais 2 petits fenouils au frigo, mon mari me les a couper en petites dés , et j'ai pensé , qu'en farcir ...
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Truites Aux Amandes
Ingrédients (Pour 4 personnes) 100g d’amandes effilées 4 Truites 4 cs de farine huile d’olive 1 citron 1 cs à soupe de persil ciselé sel, poivre Préparation Dans une poele sans matière grasse, faire revenir les amandes effilées; arrêter la cuisson quand elles sont colorées. Nettoyez les truites, et assaisonnez ...
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Tomates Farcies au Riz et aux Fromages
Des tomates farcies que les enfants ont adoré ... ça change de la farce à la viande. Cette recette peut être faite avec un reste de riz aussi ... Ingrédients ( pour 6 personnes ) 6 Tomates à farcir 1,5 verre de riz 2càs de mascarpone 50g de parmesan 70g ...
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Tomates farcies style vietnamien (Ca chua nhoi kieu Viêt nam)
Une bonne recette de ma belle-mère, un plat bien réconfortant à savourer sur du riz au jasmin. Une recette de la cuisine familiale pour tous les jours. 1 oignon haché 1 ½ livre de porc haché très maigre 6 tomates bien mûres mais fermes assez grosse 1/4 tasse de champignons ...
