Ce n’est pas le poisson que je préfère mais je ne vais pas le bouder quand j’en trouve en promotion! Pour le préparer rien de plus simple je suis allée couper du cerfeuil de mon jardin, et j’en ai fait un beurre au cerfeuil (coupé finement). Il suffit de travailler du beurre avec le cerfeuil pour en faire une pommade. J’ai ensuite citronné ma truite et incorporer le beurre dans la truite. saler, poivrer mettre au four (ou dans une papillote sur le barbecue) pendant 20 mn th 6.Servir avec des petites pommes de terre vapeur.
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Recette de truite au cerfeuil
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{idées festives express} Purée fumée aux oeufs de truite
Ce soir c'est au tour des oeufs de poisson (après les petits roulés à la truite fumée) d'être customisés pour une recette express. Généralement, on les sert comme ça, avec du poisson blanc, sur des petits toasts ou parfois avec un oeuf à la coque. Moi, je trouve que leur ...
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TIMBALE FRAICHEUR AU CRABE ET TRUITE FUMEE
TIMBALE FRAICHEUR AU CRABE ET TRUITE FUMEEPour 3 personnes3 tranches de truite fumée120 g de miettes de crabe1 petit concombre 4 tomates cerise + 3 ou 4 pour décor1 morceau tomate séchée à l’huile émincée finement1 botte de ciboulette1 botte de cerfeuil4 c à s de crème épaisse2 c à ...
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Filet de truite aux agrumes **
Un bon mélange poisson et agrumes, et une cuisson "diététique" en papillote.En accompagnement, je vous propose un risotto aux échalotes. Filet de truite aux agrumes **(4 personnes) 4 filets de truite 1 citron 1 orange baies roses Râper le zeste de l'orange, presser l'orange et le citron. Poser les filets ...
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Tagliatelles au cerfeuil, sauce aux fruits de mer, Saint Jacques rôties
Voici le plat que j'avais réalisé pour le soir du réveillon de Noël : des tagliatelles, nappées de sauce aux fruits de mer accompagnées de Saint Jacques rôties. Pour ce plat, j'ai choisi d'inclure dans la pâte à pâte fraîche du cerfeuil. Le cerfeuil est [...] Lire la suite sur ...
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Quenelles de cabillaud et coulis de cerfeuil
Pour 2 personnes: Les quenelles: 250gr de filet de cabillaud (congelé) - 1 blanc d'oeuf - 110gr de crème fraîche liquide - 5 càs de chapelure - persil ciselé - sel & poivreLe coulis de cerfeuil: une grosse botte de cerfeuil - 1 cube de bouillon de légumes - 2 ...
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Truite au four en papillote
Voilà une recette toute simple, très bonne et légèrePour 1 personne - 4 points wetwet par personne 1 truite portion (fraîchement pêchée par mon pêcheur ;) ) 1 tomate 1 échalote bouquet grani séché 1 cc d'huile d'olive Préchauffer le four à 220°C.Mettre la truite dans du papier aluminium, couper ...
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Salade de pommes de terre à la truite fumée
Et voilà comment on tombe son homme : on lui fait une p'tite salade avec les éléments qu'il aiment, et il vous est éternellement attaché ! Enfin, c'est ce qu'il me dit...La recette :- 5 pommes de terre à chair ferme- 125 g de truite fumée coupée en lanière- 1/2 ...
