Je ne suis pas une fan de potimarron, j’aime ce légume dans mon jardin, en déco, en soupe. Mais au niveau de la pâtisserie, tartes ou gâteaux ne sont pas ma tasse de thé.
Et justement en parlant de thé, ma fille devait apporter des gâteaux à son lycée pour les vendre afin de financer un future voyage en Angleterre.
Outre les fameux cookies qui partent comme des petits pains en règle générale, j’ai voulu changer un peu en choisissant un gâteau très british : le muffin.
C’est la saison des potirons, Halloween approche, alors autant coller à l’actualité.
J’ai trouvé la recette sur le blog Abracadabra Vous êtes un Chef.
J’ai préféré la confiture de lait au caramel au beurre salé tout simplement parce que la confiture de lait était prête et cela m’évitais d’attendre le refroidissement du caramel.
La veille préparer la confiture de lait et laisser la au réfrigérateur pour l’utiliser le lendemain afin qu’elle soit consistante.
- Les muffins :
1/2 potimarron – 300 g de farine – 20 cl de lait – 125 g de beurre – 2 oeufs -90 g de sucre muscovado – 30 g de sucre de sucre de canne – 1 gousse de vanille – 100 g de poudre d’amande – 1 cuillère à café de levure chimique
Faire fondre le beurre.
Éplucher le potimarron, le tailler en gros cubes et le faire cuire 10 minutes à la cocotte minutes dans un peu d’eau avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
La cuisson terminée l’égoutter, le laisser refroidir et retirer la gousse de vanille.
Le passer au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Préchauffer le four th 180°.
Dans le bol du robot fouetter le beurre et les oeufs, ajouter le lait.
Dans un saladier mélanger ensemble la farine, la levure, les sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter ce mélange aux oeufs battus.
Dans des moules à muffins déposer une cuillère à soupe de la pâte. Verser ensuite une cuillère à moka de confiture de lait et couvrir de pâte. Ne pas remplir les moules jusqu’au bord, la pâte risque de déborder lors de la cuisson.
Enfourner pour vingt minutes.
La confiture de lait débordera légèrement des gâteaux, ce n’est pas un problème, c’est encore meilleur car elle caramélise à la cuisson.
Laisser refroidir et recouvrir éventuellement d’un glaçage ou terminer la décoration avec un simple voile de sucre glace tamis
.
Lire la suite sur le blog
Recette de Muffins au potimarron à la vanille et confiture de lait.
-
Muffins à la confiture de prunes
Bon je l'avoue ce n'est pas moi qui les ai faits, mais mon ami !Ils étaient tellement beaux que je n'ai pu m'empêcher de les photographier et de les mettre sur mon blog! Muffins à la confiture de prunes Pour 12 muffins 80 g de margarine 2 oeufs 100 g ...
-
Yaourt à la confiture de bananes
Voilà une recette tirée de ma "bible" des yaourts.... J'avais deux bananes qui étaient bien trop mûres, du coup j'ai eu envie de tester la recette de yaourt avec la confiture de bananes. En plus, cette confiture est divine le matin, au pti dej, sur du bon pain frais... Ingrédients ...
-
MUFFINS À LA CONFITURE
Des muffins tout rose à la confiture de framboises...mais on peut utiliser la confiture de son choix.MUFFINS À LA CONFITUREMélange #1-1 tasse de beurre ou margarine*-1 tasse de sucre-2 œufs-1/2 tasse de confiture-2 tasses de lait sûre ou babeurre**Mélange #2-3 1/2 tasses de farine-4 c à thé de poudre à ...
-
MUFFIN RHUBARBE BANANE
c' est sur le blog mercredi rose et plus exactement ici avec les muffins abricot banane canelle, que m est venue l envie de mes muffins, La recette est la même que pour mes muffins nutella, fait il y a quelques semaines 300 g de farine 100 g de sucre ...
-
Muffins à la confiture de lait aux speculoos
Après notre retour de week-end, j'avais une terrible envie de goûter à la confiture de lait au speculoos que j'avais acheté. Mon choix s'est alors porté sur des muffins vite faits, pour vite déguster cette petite merveille. Bien évidemment, ils peuvent être réaliser avec de la confiture de lait "classique". ...
-
Confiture de melon à la vanille
Une confiture peu habituelle, très parfumée, c'est un régal. Attention, il faut obligatoirement utiliser du sucre gélifiant ou autre astuce de ce genre, car le melon fait parti des fruits ayant peu de pectine. Confiture de melon à la vanille Ingrédients :- 1 Kg de melon épluché et épépiné- ...
-
Petits gâteaux à la vanille
C'est Choupikyky qui m'a fait penser à cette recette. Je les avais vu dans la revue coup de pouce mais je n'avais jamais pensé à les faire. Nous nous sommes régalés. La prochaine fois, je les ferai au chocolat car mon conjoint aime moins à la vanille. Le crémage de ...
