Ce jour-là, j’avais envie de tian, mais pas la moindre aubergine dans mon frigo. Partant du principe que le goût de l’aubergine fraîche se rapproche un peu du champignon, je les ai remplacées par des champignons de Paris. J’ai aussi ajouté un oignon blanc qui ne pouvait plus attendre, et remplacé le thym que je mets habituellement par du basilic surgelé.
Ce tian revisité fut tout autant apprécié, sinon plus, que l’original !
Pour 2 personnes:
- 2/3 petites courgettes
- 2/3 tomates
- 1 oignon blanc
- une dizaine de champignons de Paris frais
- basilic et ail surgelés
- huile d’olive (de qualité, de préférence !)
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les courgettes et l’oignon. Otez le bout du pied des champignons et coupez tous les légumes en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre (sinon, ajustez en coupant certaines rondelles en 2 ou 4).
Disposez les légumes en rangées serrées dans un plat à gratin (20X20 cm pour moi), en les intercalant.
Saupoudrez de basilic (généreusement) et d’un peu d’ail haché. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 1h30.
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Recette de Gratin de légumes comme un tian
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