la voici terminée…
En voici la recette :
Galette des rois frangipane, poires, chocolat
Ingrédients :
- 2 ronds de pâte feuilletée du commerce
- 200 gr. d’amandes émondées moulues
- 200 gr. de sucre glace
- 100 gr. de beurre ramolli
- 6 à 8 demi poires en boîtes
- 1 sachet de petits carrés de chocolat pour cuisiner (Coop)
- 2 oeufs ( 1 pour le mélange, 1 pour dorer)
Préparation :
Mixer ensemble les amandes, le sucre glace pour rendre le tout encore plus fin. Ajouter le beurre ramolli, l’oeuf et mélanger.
Mixer très finement les poires et les mélanger à l’appareil amandes.
Déposer la pâte à gâteau sur une plaque et avec un pinceau badigeonner tout le tour de la pâte sur env. 4 cm. (cela permettra de souder ensemble les deux pâtes).
Déposer à la cuillère le mélange en laissant un bord de 3 cm.
Répartir les carrés de chocolat
cela donne ça :
Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, appuyer fermement tout le tour avec les doidts pour souder les deux pâtes ensemble puis, avec une fourchette, appuyer les bords.
Mettre au frigo pour 30 min.
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7)
Ressortir la galette LA RETOURNER (côté bombé en dessous) c’est ce qui permettra qu’elle lève bien droit
Badigeonner toute la surface à l’oeuf pour faire dorer.
Avec la pointe d’un couteau faire un petit trou au centre de la galette puis avec LE DOS du couteau dessiner des courbes partant du centre de la galette :
Enfourner pour environ 30 minutes. La galette doit être bien dorée.
Sortir, laisser refroidir et déguster !!
Recette de Galette des rois poires/choc
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