Recette de Marie (Voir son site ici)
J’aime beaucoup la cuisine de Babette de Rosières : une cuisine des îles à la portée de toutes les cuisinières. Vous pouvez la retrouver le matin dans l’émission de Sophie Davant, où elle vient régulièrement présenter ses plats en direct. C’est d’ailleurs là que j’avais repéré cette recette de Croustillants.
Croustillant d’avocat aux crevettes et épices douces
Ingrédients :
150 gr de queues de gambas crues et décortiquées
1 avocat
4 feuilles de brick
1 citron vert
1 gousse d’ail
1 œuf
2 cuillères à soupe de miel d’acacia
1 pointe de couteau de paprika
1 échalote
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
huile pour la friture
Coriandre et Persil ciselés
Sel et Poivre 5 baies
Coupez, dénoyautez et épluchez l’avocat puis coupez-le en petits cubes. Hachez finement les herbes, l’ail et l’échalote puis réservez.
Dans une cocotte, mettez l’huile, ajoutez les herbes et faites les revenir sur feu moyen pendant 1 minute ; incorporez les queues de crevettes. Bien remuer, ajoutez le paprika, la purée d’avocat, le jus de citron et l’œuf entier.
Eteignez le feu et bien remuer le mélange hors du feu. Salez, poivrez et laisser refroidir.
Etalez sur chaque feuille brick un peu de farce et pliez en forme de nem. Dans une poêle, versez l’huile de friture. Lorsqu’elle est bien chaude, faites frire les bricks 3 minutes de chaque côté, puis déposez-les sur du papier absorbant. Servir chaud avec un peu de miel.
.
.
.
Recette de Marie (Voir son site ici)
Recette de Croustillant d’avocat aux crevettes et épices douces
-
Croustillants à l’avocat **
Cette recette est extraite du fabriquant de feuilles de brick, vous savez Crousti...C'est tout simple et donne un bel effet pour un repas amélioré.Croustillants à l'avocat4 croustillants 4 feuilles de bricks 2 avocats 12 crevettes jus de citron 4 cc de parmesan quelques feuilles de basilic Décortiquer les crevettes. Couper ...
-
Crevettes épicées
.15 min.4 personnes450 g(1lb) de grosses crevettes crues,non décortiquées60 à 75 ml(4 à 5 c. à tab.) d'huile d'olive3 gosses d'ail écraséées5 ml(1 c à thé) de paprika5 ml(1 c à thé) de cumin1-2 ml(1/4 à 1/2 c. à thé) de gingembre1 bonne pincée de poivre de cayenne90 ml(6c. à ...
-
Pastilla aux poissons d’essaouira
- 500 g de filet de poisson blanc ( merlan) coupé en cubes- 200 g de petits calamars coupés en morceaux- 100 g de champignons de paris émincés- 200 g de crevettes roses décorrtiquées- 200 g de vermicelle chinoise (de soja)- 12 feulles de pastillas- 3 c.s de persil haché- ...
-
Bouchées crevettes-menthe
Des petites bouchées croustillantes impossibles à râter et préparées en 5 minutes!C'est tout simple mais vraiment délicieux.C'est également très bon avec de la coriandre à la place de la menthe. Bouchées crevettes-menthe Pour 10 bouchées 10 crevettes roses cuites5 feuilles de brick10 feuilles de menthe3 ...
-
Curry de patates douces et de crevettes
Une nouvelle idée pour accommoder la patate douce, qui se marie très bien avec les épices. Curry de patates douces et de crevettesIngrédients (pour 4) :- 6 patates douces- 1 oignon- 400 g de petits crevettes surgelées- 250 ml de lait de coco- CurryDéroulement :Eplucher les patates douces, les couper ...
-
Crevettes sésame-lait de coco
Voici un plat gourmand, qui pour une fois chez moi use de la friture. Les crevettes nagent dans une sauce au lait de coco et à la purée de sésame, dite tahin. Le poivron est sauté et le vermicelle de riz frit dans l'huile de tournesol. C'est donc peu ...
-
Superposé de Crabe et Avocat
Nous avons eu un weekend magnifique, beau et chaud, qui fait penser au soleil et aux vacances . Mais question vacances, nous allons encore devoir attendre 3 semaines alors, pour nous faire patienter je nous ai preparé ce delicieux " Gateau d'avocat, crabe et crevettes", recette recue par email par ...
