Je suis archi-fan de la cuisine indienne, la manger et la faire…
ce que toute ma famille préfère, ce sont ces divins beignets d’oignons :
Ingrédients :
250 gr. de farine de pois chiches ou farine blanche
1 càs de curcuma
1 càc de piment en poudre
1 càc de cumin en poudre
1 càc de poudre à lever
1 càs de sel
1 à 2 dl d’eau
Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte
qui doit être quand même un peu fluide :
Emincer les oignons en lamelles
Les mélanger à la pâte
A l’aide de d’une cuillère à soupe, verser des tas dans du ghee (beurre clarifié) ou de beurre à rôtir chaud,
mais pas bouillant, les beignets doivent cuire
Les retirer un fois bien dorés.
Pour la salade : râper des carottes, les assaisonner avec sel, jus de citron et huile d’argan. Parsemer de pistaches hâchées
A servir avec un raïta ou/et un chutney
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Recette de bajhis - beignets aux oignons et carottes à l'huile d'argan
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bajhis – beignets aux oignons
Je suis archi-fan de la cuisine indienne, la manger et la faire... ce que toute ma famille préfère, ce sont ces divins beignets d'oignons : Ingrédients : 250 gr. de farine de pois chiches ou farine blanche 1 càs de curcuma 1 càc de piment en poudre 1 càc de ...
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Beignets de pois chiches
INGREDIENTS pour 4 Personnes- 250g de pois chiches secs- 2 gousses d'ail haché- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée- 1 cuillerée à soupe de persil haché- 1 pincée de piment fort- 2 oeufs- 2 piments oiseaux- 1 cuillère à café de levure chimique- 3 cuillères à soupe de farine- ...
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Beignets de fanes de carottes, à la farine de pois chiches
C'est une idée de ma copine Emmanuelle qui m'a tout de suite plu : des beignets de fanes de carottes. Ca tombait très bien : je suis toujours un peu embarrassée avec mes fanes de carottes : un petit peu dans la soupe, encore un peu dans une sauce verte... ...
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Beignets d’oignons carmins (oignons rings façon Patou)
... " Tu fais des beignets d'oignons aujourd'hui ? " Si je n'ai pas entendu cette phrase 50 fois je ne l'ai jamais entendue. Je n'aime pas beaucoup la friture comme mode de cuisson, c'est pour cette raison que j'ai autant tardé à les faire. Quelle erreur !!! Temps de ...
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Beignets de citrouille comme des accras….
Des petits beignets , un peu sucrés, qui pourraient presque se manger en dessert ! Beignets de citrouille pour 4 personnes150 g de citrouille crue150 g de farine125 ml d'eau1/2 cac de sucre1/2 cac de sel1 sachet de levure chimiquele zeste d'un citron vertpiment (d'espelette ou autre ...
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Beignets de courgettes et d’asperges au cumin et curcuma
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beignets à la crème mousseline
hier pour le ftour , j'ai fait ces beignets fourrés à la creme mousseline ils gonflent très bien et sont aérés ... voici la recette: pour les beignets 250gr de farine 30 gr de sucre en poudre sel 1 oeuf 30 gr de beurre mou ...
