Je suis totalement absente en ce moment, et pourtant je cuisine énormément ! Malgré la reprise du travail, je profite d’avoir quitté Paris et ses légumes sans goût et hors de prix pour nous réaliser plein de bons petits plats équilibrés avec les beaux fruits et légumes que je trouve ici…
Pour 2 à 3 personnes :
- 200 g d’aubergines
- 250 g de tomates
- 150 g de courgettes
- 1 càs d’huile d’olives
- thym, romarin, sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les légumes, puis coupez-les en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre.
Disposez-les dans le plat, debout, par rangées sucessives : tomate, courgette, tomate, aubergine et ainsi de suite.
Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive, et saupoudrez de thym et romarin.
Enfourner pour 1 h 30.
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Recette de Un tian, pour célèbrer le Printemps !
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Tian de Légumes
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Légumes au four à la provençale
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Tian de légumes
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Tatin aubergines-courgettes **
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Gratin de légumes comme un tian
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