Recette de Cuisine

Ceux qui me connaissent bien savent à quel point je suis cliente de Jamie Oliver. Lorsque ses émissions sont diffusées sur CuisineTV, je n'en loupe pas une. J'ai 6 de ses bouquins. La dernière fois que je suis allée à Londres, j'ai déjeuner à son restaurant, le Fifteen. Ce qui ne veux pas dire pour autant que je dénigre nos chefs français et que je jure QUE par la cuisine de Jamie.La cuisine de Jamie Oliver m'inspire. ... Lire la suite

Cette recette est pour 6 à 8 personnes Mettre 500g de yaourt nature dans un bol, ajouter 1 concombre pelé et râpé. Ajouter de la marjolaine (fraîche ou sèche), du basilic et de la menthe. Ajouter 4 cs de petits raisins secs blancs, quelques dattes émincées, 1 petit oignon émincé et ¼ de tasse de noix de grenoble hâché. Cuire et refroidir 1 ou 2 œufs (durs) les éplucher, les hacher grossièrement et ajouter.  Super bonne salade appréciée ... Lire la suite

Ce mois-ci, le dernier livre que j'ai choisi dans le cadre de mon partenariat avec les Editions SOLAR, est celui intitulé "Nutella" de Véronique Cauvin dans la collection Variations Gourmandes. A la maison, j'ai toujours un pot de Nutella, car mon fiston aime manger chaque matin 2 tartines briochées de Nutella. Quant à moi, même si je l'adore, je n'en mange quasiment jamais car une fois la Lire la suite sur le blog Lire la suite

Encore un cake salé ?ben oui ! mais celui là a la particularité d'être fait avec du FONIO Késako : FONIO ?le FONIO est la céréale africaine la plus ancienne d'Afrique occidentale , c'est une petite graminée qui ne dépasse pas 80 cm de hauteur Le FONIO est sans gluten et est riche en fibres A quoi ça ressemble ? en boite  ça ressemble à du sucre blond , cuit ça ressemble à de la semoule ... Lire la suite

 J'adore le macaroni au  fromage et surtout fait maison. Je me cherchais une nouvelle recette et je suis tombé sur celle-ci que j 'ai trouvé sur le blog de Maya et qui provient d'une revue de coup de pouce. C'est vrai qu'il est goûteux ce macaroni, en plus crémeux et ont veut la refaire alors à vos chaudron!!!!  Par contre la photo de cette recette sur le blog de maya est pas mal plus appétissante ... Lire la suite

Peu de mots pour décrire ces brioches, elles sont fabuleuses au goût et la texture est moelleuse. C’est tendre, un vrai péché de mordre dedans!!À l’origine la recette contenait comme garniture la cassonade et du beurre mais j’ai préféré décliner avec une confiture de lait, encore plus cochon!!Portions : 10 grossesIngrédients4 c. à soupe de beurre mou1 tasse + 2 c. à soupe (280 ml) de lait1 œuf battu1½ c. à soupe de ... Lire la suite

  Voici un tartare de saumon que j'ai fait déguster cette fin de semaine chez Corneau Cantin de Chicoutimi, épicerie fine où je travaille maintenant comme chef dégustatrice. Venez m'y rencontrer au comptoir de dégustation, cuisine d'accueil face à l'entrée où je me ferai un plaisir de vous faire découvrir et déguster nos huiles, vinaigres balsamiques, sels exotiques et autres produits fins, peut être aussi mes sushis du jeudi ou encore ma recette hebdomadaire en ... Lire la suite

Après les Chaussons de mini-bâtonnets Petits Coraya, ricotta et pomme granny, voici maintenant des cheesecakes aux saveurs que j'adore : citronnelle, coriandre, lait de coco et beurre de cacahuète... Les mini-bâtonnets Petits Coraya sont hachés grossièrement pour avoir de la mâche et en avoir[...] Lire la suite sur le blog Lire la suite

Je le sais, ce n'est plus trop le temps des soupes, quoique ...  Celle-ci est une égarée lol. Je l'ai faite il y a plusieurs semaines déjà, et pour je ne sais quelle raison, je l'ai complètement oubliée. Avant que les grosses chaleurs ne soient de la partie, autant vous la présenter. C'est par Joséeq du  forum de Recettes du Québec que j'ai trouvé cette appétissante recette que j'ai déclinée avec du poulet plutôt qu'avec ... Lire la suite

Depuis quelques années, le pulled pork est populaire au Québec. On comprend aisément pourquoi quand on goûte un de ces sandwichs bien dégoulinant de sauce et garni de viande tendre, braisée et, idéalement, fumée. J'ai fait deux-trois fois du pulled pork et nous avions été satisfaits... Par contre, je voulais trouver THE recette de pulled pork. J'ai farfouillé un peu partout sur le Net et j'ai fini par mettre une recette à ma main. Comme ... Lire la suite

Ces bouchons au thon sont ultra simples et rapides à réaliser. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans le mixer, on remplit les moules, on cuit et c'est tout! Ils peuvent être servis en apéritif, en entrée. Dans ce post, ils ont été servis en [...] Lire la suite sur le blog Lire la suite

L'alliance classique de pommes et de vanille marche toujours bien. J'ai ici choisi de faire des petites tartelettes, faciles à emporter, idéales à grignoter pour une petite pause gourmande. Plutôt que de faire des lamelles de pommes, j'ai choisi de les [...] Lire la suite sur le blog Lire la suite

Ca fait un petit moment qu'il n'y a pas eu une recette de gourmandises à picorer à l'heure du thé sur ce blog. Mais où va le monde ma bonne dame! Je répare donc immédaitement cet horrible préjudice avec une recette de cookies méga chouettes, aux pépites de chocolat, mais surtout aux pignons de pins. Pignons de pin, je vous aime. Surtout avec des pépites de chocolat. Et avec des pâtes. Et avec de la salade. Et sur de la ... Lire la suite

Une bonne petite lasagne que nous avais concocté notre chère Kim et qui m'avait fait de l'oeil. Vous, vous douter bien, que c'est les boulettes avant tout qui m'ont convaincue ;) Pâtes: 1 1/2 tasse de semoule de blé dur 1 1/2 tasse de farine 00 4 gros oeufs 2 c. à soupe d'huile d'olive 2-3 c. à soupe d'eau tiède Boulettes: 400 g de porc haché 1/2 tasse de mie de pain fraîche, passée au robot 1/3 tasse de lait 1/3 tasse de parmesan râpé 50 g ... Lire la suite

A chaque fois qu'un livre me promet des recettes en moins de… chrono, je commence par tordre le nez un peu sceptique. Et forcément quand Sophie Wright nous promet dans son dernier ouvrage chez Hachette Cuisine, Rentré à 19h dîner à 20h, une fois de plus je tords le nez. Mais bonne pâte je tente, on ne sait jamais c'est peut-être possible. Allez, je sors quand même le chrono pour voir ce qu'il en retourne. ... Lire la suite