Ca fait 4 fois que j’écris ce post grrrrrrr
Encore une recette de Nigella Lawson tirée du livre « How to be a domestic goddess ». Simple, rapide, efficace, inratable, délicieuse… bref encore une réussite totale ; chez moi je passe pour la « déesse des fourneaux » mais je dois avouer que c’est grâce à Nigella hihi et chutttt
Je n’ai pas fait ma fière quand j’ai vu qu’il n’y avait pas d’oeuf dans cette recette… se serait-elle trompée ? Après vérification gustative et bien non ils sont inutiles, sauf pour faire dorer le dessus de la galette. J’ai aussi trouvé bizzare qu’il y ait de la farine et de la levure mais bon.
je précise que j’ai traduit la recette dans les grandes lignes ou en biais comme vous voulez… j’espère n’avoir rien oublié.
Ingrédients pour 10/12 personnes :
2 pâtes feuilletées
400 g d’amande en poudre
250 g de beurre (mou ou fondu ?)
250 g de sucre en poudre
50 g de farine blanche
1 cac de levure chimique
1/2 cac d’extrait d’amande amère
2 cac d’eau de fleur d’oranger
une fève
une couronne
Préchauffez votre four à 200°.
Déroulez une pâte sur une plaque allant au four et mettre au frais.
Pendant ce temps préparez la frangipane en mélangeant tous les ingrédients (dans un robot c’est cool). Je ne savais pas si le beurre devait être mou ou fondu alors j’ai fait moite-moite.
Sortez votre pâte, déjà étalée, du frigo et versez cette préparation par dessus en laissant un espace de 2/3 cm sur le pourtour.*
Humidifié ce dernier avec un pinceau et de l ‘eau (c’est la cathy’s touch) et étalez la seconde pâte par dessus. Bien coller les deux pâte ensemble, sinon il y aura fuite, c’est du vécu.
Découpez le tour de la galette au couteau ou au ciseau ou à la roulette à pizza ou mieux avec la roulette à bûgnes, ça fera de beaux dessins !!!
*N’oubliez pas de cachez votre fève !!! (l’année prochaine pas de fève chez moi, elle crée trop de tricherie et d’injustice lol)
Faire une cheminée et des dessins sur le dessus de la galette et badigeonnée-la avec un jaune d’oeuf. (again cathy’s touch).
Cuire 30 à 40 mn dans votre four préchauffé à 200°. Bien surveiller !!!
Sortir du four et laissez refroidir 20 mn.
Et oui c’était moi la reine enfin après tricherie pour qu’il n’y ait pas tricherie !!! et puis c’était mieux pour la photo 
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Recette de ...Galette des rois divine... (How to be a domestic goddess)
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