La galette
J ‘aime la galette , savez vous comment ?
Voici une idée de galette normande
On peut les faire en chaussons …
Eplucher , évider et couper en grosses lamelles les pommes
Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre
Saupoudrer de sucre , laisser légèrement caraméliser
Ajouter le Calvados , laisser refroidir
Répartir les pommes sur la première pâte feuilletée , déposer la fève
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée
Souder le tour de la galette , cranter pour la déco : j ‘ai utilisé le denteleur Demarle )
Rayer la galette en faisant des dessins
Réfrigérer 1 heure pour que le feuilletage monte mieux
Dorer à l ‘œuf battu au pinceau
Enfourner Th7/210°C 25 minutes environ , baisser à Th6/180°C quand elle est bien levée et dorée
Laisser tiédir et badigeonner d ‘un sirop de sucre si vous la voulez brillante
Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
Recette de Galette des rois aux pommes Normandes
-
Galette des rois aux pommes et aux noix de pécan
2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf + 1 cs de lait 1 cs de sucre glace + 1 cs d'eau 1,2 kg de pommes 1 cs de miel liquide 50 g de sucre 50 g de beurre 1 cs de sirop d'érable 60 g de noix de pécan ...
-
Galette des rois de Pierre Hermé
Ouiiii je saiiiis les rois sont déjà passés mais cette recette moi je ne peux pas la laisser passer!!!! Je l'ai trouvé sur le blog de Nanymagali La galette des rois de MONSIEUR Pierre Hermé: Une tuerie Ingrédients pour une galette pour 8 personnes : - 2 rouleaux de pâte ...
-
galette des rois à la crème d’amande et noix de coco
La galette des Rois, dans sa version la plus commune est une galette de pâte feuilletée simplement dorée au four, qu'on mange accompagnée de confitures; elle peut également être fourrée avec diverses préparations : fruits, crèmes, chocolat., frangipane.. la galette que je vous poste aujourd'hui[...] Lire la suite sur le ...
-
Un produit de saison : la galette des rois.
Il faut manger des produits de saison, alors pour la galette il est encore temps. Ayant déjà publié des recettes, restant traditionnelle dans la préparation de la galette, peut être une entorse parfois avec de la compote pour ceux qui n'aiment pas les amandes voici un petit récapitulatif pour vous ...
-
Mes galettes des rois…
Tout est dans le titre : période oblige, voici un petit récapitulatif des galettes des rois qui figurent sur mon blog. Bientôt je vous proposerai une brioche des rois. Frangipane classique aux amandes Minis frangipanes à la noisette & aux pommes Minis frangipanes aux noix & figues À bientôt !... Lire ...
-
Galette des rois à la poire et au chocolat
Petite gourmandise pour la récré de demain .... ;-) 2 rouleaux de pâte feuilletée 125 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre 100 g de chocolat noir 1 petite boîte de poires au sirop (400 g environ) quelques amandes entières 3 oeufs 1[...] Lire la ...
-
Galette des rois caramel au beurre salé et compotée acidulée
Pour 6 à 8 personnes 500 g de pommes Granny Smith 75 g de sucre 2 oeufs entiers 2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre 1 jaune d'oeuf du sucre glace pour le caramel 30 g de sucre 30 g de beurre demi-sel 1 cc de vanille liquide 50 ...
-
Galette des Rois
J'ai réalisé ce dimanche ma première galette des rois! Ici pas de grands amateurs mais pour l'occasion d'un petit goûter entre voisins, j'ai cuisiné avec plaisir cette traditionnelle galette au bon goût de frangipane! J'ai suivi cette recette ...un [...] Lire la suite sur le blog
-
Galette des rois aux pommes
Recette de Doria (Voir son site ici) Enfin, mon ordinateur est de retour à la maison. Il a eu la mauvaise idée de me lâcher samedi matin. Mais je suis plus maligne que lui et je l'ai emmener chez docteur ordi. Mine de rien, il m'a beaucoup manqué. Chic, le ...
-
Galette des rois à la crème de calisson et aux poires
2 rouleaux de pâte feuilletée 150 g de crème de calisson 100 g de poudre d'amandes 40 g de beurre mou coupé en petits morceaux 2 oeufs 20 g d'amandes concassées 1 poire Mélangez le beurre mou coupé en petits morceaux avec la crème de calisson et la poudre d'amandes. ...
-
la galette….
La galette des rois et ses multiples versions...je n'en peux plus...comme je collectionne les feves, je m'en suis gavée...le régime a tenu...mais, je n'en peu plus...Enfin, c'est fini...à l'année prochaine pour de nouvelles galettes et de nouvelles feves surtout...Là, j'ai reussi à faire tout kung fu panda et tout madagascar ...
-
Galette des rois chocolat et pralinoise
2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre 125 g de beurre 100 g de sucre 100 g de poudre d’amande 100 g de poudre de noisette 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 2 cs de crème fraîche épaisse 100 g de chocolat noir 100 g de pralinoise 1 bouchon de ...
