Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 6 personnes :
- 250 g de myrtilles sauvages
- 150 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
- 100 g de sucre en poudre
- 225 g de farine
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
- Versez les myrtilles sauvages dans un saladier et laissez-les décongeler à température ambiante.
- Travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse.
- Ajoutez lors le sucre en poudre et le sel en mélangeant toujours jusqu’à ce que la préparation devienne bien onctueuse.
- Incorporez les oeufs un par un à la préparation, puis versez la farine d’un seul coup. Ajoutez la levure chimique et bien mélanger.
- Ajoutez les myrtilles sauvages et mélangez succinctement.
- Beurrez un moule à cake et versez la pâte.
- Enfournez et faites cuire 10 minutes, puis baissez le four thermostat 5 (150°C) et poursuivez la cuisson 35 minutes.
- Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.
- Servez tiède ou froid.
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