Comme je ne me lasse pas des desserts fruités, encore un que je n’ai jamais testé, car à vrai dire, je ne pense jamais aux myrtilles qui, pourtant, ont une belle saveur si particulière !
Ce fut trés réussi avec un p’tit café et mes copines, extra !!
avec des Orchidées sauvages ….
Pour 4 personnes :
Il faut :
- 450 grs de myrtilles Picard
- 3 oeufs
- 100 grs de sucre
- 100 grs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100 grs de beurre + un peu pour le moule
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°c th.6.
Préparez la génoise : faites fondre le beurre et laissez-le tièdir.
Séparés les blancs des jaunes des oeufs. Mettez les jaunes dans une jatte avec le sucre et placez-le dans un bain-marie.
Fouettez sans arrêt jusqu’à ce que le mélange double du volume et soit bien blanc. Retirez du bain-marie et continuez à fouetter jusqu’à complet refroidissement.
Tamisez la farinel le sel et la levure au-dessus de la jatte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en bois. Incorporez peu à peu le beurre fondu.
Beurrez un moule et répartissez les myrtilles dans le fond. Versez la pâte par-dessus et enfournez pour trente minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez tièdir avant de le démouler dans un plat. Servez tiède ou froid.
* Remarque :
Un dessert trés facile à faire, ma préférence va quand même aux fraises et framboises, mais j’avais trop envie de tenter !! et bien sûr "qui ne tente rien n’a rien".
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