J’avais une fois acheté de la farine de maïs dans le but de faire du pain avec. Mais en feuilletant mon cahier avec des recettes découpées à droite et à gauche, je suis tombée sur une recette de gâteau moelleux à la myrtilles qui me tentait déjà depuis un moment.
En plus, il est temps de vider ce congel qui n’attend que des fruits et légumes nouveaux…
Ce gâteau est délicieux accompagné d’un bon thé ou café, ou pour les plus gourmands : une boule de glace à la vanille.
Pour un moule à tarte de 22cm de diamètre :
- 180g de farine de blé
- 120g de farine de maïs
- 1 sachet de levure
- 180g de beurre
- 200g de sucre
- 1 oeuf
- 400g de myrtilles
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger énergiquement le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter l’oeuf, puis les 2 farines et la levure ; bien mélanger.
Beurrer un moule à tarte et déposer une couche de pâte, puis une couche de myrtilles ; le reste de pâte et le reste de myrtilles.
Enfourner dans le bas du four pour 45min. Laisser refroidir et démouler.
Si vous utilisez des myrtilles surgelées, voilà une astuce : faire bouillir de l’eau avec 2cs de sucre, plonger les myrtilles dedans et les égoutter immédiatement. Les myrtilles ne seront plus collées entre elles….
Mots importants de la Recette :
Recette de Moelleux aux myrtilles
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