Aaaaah les myrtilles ! Un de mes fruits préférés. En France elles sont hors de prix…. souvent 3 ou 4€ la malheureuse petite barquette. Du coup je n’avais jamais vraiment cuisiné de myrtilles, de peur de tout rater et de jetter de l’argent par les fenêtres. Je les ai toujours mangées crues.
Ici elles sont très abordables ! De quoi en faire des orgies ! L’occasion pour moi de tester une recette que j’avais mis de côté depuis un moment : les blueberry crumbs bar. Un délice ! La pâte sablée est citronnée et sucrée juste comme il faut, les myrtilles sont juteuses et acidulées….. une excellente combinaison !
Pour la pâte :
1 cup de sucre
1 tsp levure
3 cups de farine
2 sticks (125g de beurre)
1 oeuf
1/4 tsp sel
Pour les myrtilles :
Le zest et le jus d’un citron
4 cups de myrtilles
1/2 cup de sucre
4 tsp de fécule de maïs
Mélangez la farine, le sucre, la levure, le zest de citron et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et l’oeuf. Travaillez la pâte de la même façon qu’avec un crumble : la pâte doit être "sableuse". Disposez la moitié de la pâte au fon d’un plat, aplatissez bien.
Dans un saladier mélangez le jus de citron, le sucre et la fécule de maïs, ajoutez les myrtilles. Disposez le mélange de myrtilles sur la pâte, recouvrez avec le reste de pâte en petites miettes, de la même façon que vous le feriez pour un crumble.
Enfournez 1 heure à 375°C. Laissez refroidir et découpez en petits carrés.
Lire la suite sur le blog
Recette de Blueberry crumbs bars
-
Bar à la vapeur et ses légumes
Recette simple et rapide Ingrédients: 2 bars 1 sachet de court bouillon 1,3 litre d’eau 2 belles carottes 1 gros poireau 2 tomates 3 cuillères à soupe d’ail 2 cuillères à soupe d’herbes sauvages sel de Guérande poivre 5 baies du moulin 5 belles pommes de terre 60 g de ...
-
Bubble T Store
Après les bars à soupes et autres bars à jus, le premier «Buba» (bubble tea bar) est arrivé à Munich. A deux pas du Viktualienmarkt, vous découvrirez le Bubble T Store et sa vitrine aux couleurs flashy. Le bubble tea, c’est un cocktail à base de thé aromatisé, de lait ...
-
English toffee bars
Encore une recette anglo saxonne ou plutôt devrais-je dire une tuerie anglo saxonne ! Pas de doute, l'addiction me guette ! J'étais pourtant totalement hermétique à la cuisine anglaise aprés avoir goûté à des trucs gélatineux, des associations hasardeuses (poisson grillé confiture, c'est du vécu !) J'ai ainsi pendant des années ...
-
L’idée du week-end : petits gâteaux ricotta blueberry
Je ne les ai pas encore goûté puisque je viens tout juste de les sortir de leur moule, j'ai saupoudré de sucre glace comme le préconise Lilo dans sa recette originale des petits gâteaux à la ricotta et aux fraises (que j'ai remplacé par des myrtilles), j'ai fait une photo ...
-
Bar aux épices
Un pur délice ... Pour 4 personnes - 2 bars sauvages de taille moyenne, vidés et écaillés.- 1/3 L d'huile de tournesol- 2 échalotes- 1 petit oignon- 1 gousse d'ail- 1 CS de gingembre- 70 g environ de persil- 1 bouillon cube épices légumes- 1 petite poignée de gros sel- ...
-
Chocolat chaud au chocolat blanc
La suite des must have de la saison automne-hiver 2008/2009. Traduction en langage foodista : « à goûter absolument » Cette année, le chocolat chaud sera au chocolat blanc… ou ne sera pas ! A tester sans tarder au Schokobar du grand magasin Oberpollinger tout beau tout neuf. Viel Spaβ ...
-
Barres chocolatées maison
Depuis que j'ai démarré mon essentielle et unique grande résolution de l'année, je trie les recettes que je glane parmis vous en deux parties les "compatibles" et les autres, que je garde bien au chaud pour "l'après", quand je m'autoriserais davantage de souplesse... (je dois vraiment beaucoup aimer l'auto-discipline, je ...
-
Cookie Géant
La recette de Bernard, suivie à la lettre !Juste quelques minutes de cuisson supplémentaires... Lui préfère ceux que je fais habituellement (ici), encore plus riches en goût, plus sucrés... plus addictifs, en fait.Moi je préfère cette recette là, le biscuit est un peu moins gras au toucher, un peu moins ...
-
"Madame Gâteau"
Wow, il y a longtemps que je n'avais pas blogué quelque chose!On dirait presque que j'ai passé l'été à me prélasser au soleil, à profiter de l'été... et pourtant, il a plu presque tous les jours (ou en tout cas, on dirait).Et bien que ça m'aurait fait beaucoup de "good" ...
-
La cuisine des Smalas : le plat principal colinot aux citrons confits et au four
Mon fils a eu 15 ans la semaine dernière et ce week end, la smala a débarqué pour fêter cela dignement.17 personnes, heureusement que je n'avais pas tout rangé après Noël et mes 27 convives. En janvier c'est le mois du blanc et j'ai donc choisit de faire du poisson. ...
-
Tartelettes apéritives : poire, gorgonzola et pignons
Recette de Seveuh (Voir son site ici) Je viens de découvrir le gorgonzola et surtout son association avec la poire. Je ne connaissais pas du tout ce fromage et l'ai découvert lors d'un petit apéro pré-ciné au Saint-Jérôme sur des tartines. Alors comme je suis en plein dans ma période ...
-
Boulettes de dinde d’Asie
Voici une belle recette très bonne et facile à faire de boulettes à la dinde. Je n'ai pas fais la sauce pour cette fois. J'ai plutôt servi avec un fond de canard, échalote et champignons. À refaire !!Boulettes de dinde d'Asie à la sauce de lime au sésameSource: Gina's Weight ...
