Ce soir, j’ai envie de poisson et de quelquechose d’un peu ravigotant :
1 filet de cabillaud (MSC, bien sûr)
3 feuilles de laitue (iceberg pour moi)
3 queues d’oignons verts
2 cs de crème acidulée
1 citron vert
1 fruit de la passion
1 cc de purée de piment d’espelete
1/2 coeur de bouillon maggi
10 crevettes
Emballer le poisson salé et poivré dans les feuilles de laitue avec les queues d’oignons. Faire cuire à la vapeur 10 min.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes et faire chauffer doucement, sans bouillir.
Déposer le poisson sorti des feuilles de laitues, ajouter les crevettes et napper le tout avec la sauce.
Bon ap’
Lire la suite sur le blog
Recette de Cabillaud sauce acidulée
-
Méli-mélo de la mer aux asperges **
Rien de très compliqué pour ce plat qui permet d'apprécier un mélange de poissons. Méli-mélo de la mer aux asperges **6 personnes 6 filets de différents poissons (saumon, cabillaud, sabre,...) 1 échalote 200g de crevettes 20cl de crème fraiche 50cl de fumet de poisson aneth 1 botte d'asperges Peler le ...
-
Dos de cabillaud sauce aneth et ciboulette en sac de cuisson
1 papillote de cuisson maggi pour poisson 500g de dos de cabillaud (ou autre) citron ail sel, poivre Faire mariner le poisson dans le jus de citron, ail, sel & poivre avec un peu d’eau. Retourner le poisson dans sa marinade un peu avant utilisation. Mettre le cabillaud dans le ...
-
cabillaud sauce crevettes (régime)
bonjour , voila mon déjeuner de ce lundi un morceau de cabillaud, une douzaine de crevettes roses, 2 c a soupe de crème fraiche,le jus d'1/2 citron, 1 c a café de fond de poisson sel, poivre, aneth décortiquer les crevettes et mettre les têtes et la carcasse dans une ...
-
Gratin de boulettes de poisson et crevettes au safran
Il me restait 2 morceaux de poisson à faire absolument. J'en avais mangé juste vapeur à midi, donc envie de quelquechose de plus "nourrissant" : Les boulettes : 200gr. de poisson blanc1 blanc d'oeuf5-6 rondelles de piment1 petite gousse d'ailsel, poivrePasser le tout au mixer pour obtenir une pâte fine. ...
-
Fettucine aux queues d’écrevisses
Je n'avais jamais encore cuisiné des écrevisses. Me promenant dans mon magasin habituel, je me suis arrêtée un instant au rayon poissonnerie. Au lieu de prendre des crevettes, je me suis laissée tenter par des petites queues d'écrevisses. Rentrée à la maison, j'ai longtemps hésité pour les préparer. Au final, ...
-
SOUPE AU PORC ET CREVETTES
Une bonne soupe pas trop compliquée etsucculente.350 g de filet de porc225 g de crevettes décortiquées, crues ou cuites150g de nouilles fines aux oeufs4 oignons verts ou 1 oignon émincés1 c. à soupe d'huile végétale2 c. à thé d'huile de sésame1 c. à soupe de gingembre frais finement émincé1 gousse ...
-
Cabillaud en feuille de figuier à la vapeur
Pour 4 personnes4 gambas cuites440 g de dos de cabillaud sans peau ni arêtes9 feuilles de figuier100 g de jus de volaille50 g de bouillon de volaille1 cuillerée à soupe de jus de citron vert100 g de pois gourmandsfleur de sel, poivre blanc mignonnettePréparation : 15 minutesCuisson 15 minutes environ.La ...
