Dés de thon rouge au vinaigre balsamique et à la vanille. C’était très bon, la vanille apporte une touche suave. Mais je préfère de loin le thon en pavé à peine saisi et servi avec sauce relevée.. (soja-wasabi par exemple 
)
Ingrédients pour 2 personnes
300 gr. de thon rouge coupé en dés de 1cm
1 gousse de vanille
6 càs de vinaigre balsamique
6 càs d’huile neutre
1/2 citron vert
sel, poivre
* * *
Disposer les dés de thon dans un plat creux. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. La verser sur le thon et laisser mariner 1 heure.
Chauffer une poêle et y faire revenir les dés de thon 2 minutes, saupoudrer d’une càc de sucre, bien mélanger et servir immédiatement.
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Recette de Thon rouge minute balsamique-vanille
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