Avec l’été indien des derniers jours, on a plus envie de salades et de barbecue que de soupes et de plats mijotés.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
500 grammes de haricots verts cuits
200 grammes de feta
100 grammes de lardons fumés
250 grammes de tomates cerises
4 CS d’huile d’olive
40 grammes de noix
3 CS de basilic
sel
Coupez vos tomates cerises en 2 puis faites-les un peu dégorger avec du sel pendant pendant 30 minutes. Egouttez bien.
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
Sur une assiette, émiettez la feta. Ajoutez le basilic et l’huile d’olive. Mélangez. Réservez.
Concassez grossièrement vos noix. Réservez.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Servez immédiatement.
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Recette de Salade de haricots verts, feta, tomates, lardons, noix, basilic
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