Risotto de convalescente

Une fois de plus les microbes ont trouvé refuge chez moi,à croire que l’endroit est confortable,qu’on y est bien…C’est comme pour les Monstros,je les soigne trop bienPensez-vous, un corps maladequi se paye le luxe d’un risotto,ça vous requinque un troupeau de virus,ils en appelleraient presque les copains !! Risotto crémeux et crevettes marinées Pour 2 personnes 10 grosses crevettes décortiquées1 filet de citron vert1 càc de gingembre frais râpé1 gousse d’ail... 

Je ne vois pas mes enfants grandir…C’est un fait, j’ai l’impression qu’ils sont nés hier,que mes deux adorables Monstros ont toujours et à jamais l’âge de l’innocence et des câlins,l’âge d’enfouir leur nez dans les jupes de leur mère…Oui mais voilà, il y a une incontestable évidence !! Les T-shirts manches longues n’ont de longs que le nom,les pantalons trop courts ont des allures de shorts,les chaussettes se trouent sous la... 

Les vélos ont repris place dans le garagemais il faut bien avouer que ces vacances furentpour le moins merveilleuses !!A croire que Le Magicien des couleurs avait sorti sa plus belle palettepour nous offrir un paysage de rêve…La Dolce Vita en Bretagne !!Alors pour prolonger un peu le rêve,un peu d’Italie dans l’assiette… Tagliatelles aux piments et sauce aux herbes fraîches Pour 1 personne 50 g de tagliatelles aux piments (Gusto d’Italia)1 càc de menthe fraîche... 

Je ne suis pas fan des gnocchi. Quelque chose dans la consistance je crois. En même temps, je n’en ai que très rarement mangé, et jamais des faits maison. Mais, que voulez-vous, l’appétit de l’expérience, couplé avec un besoin de terminer ces fichus 25kg de pomme de terre toutes fripées, un petit tour chez Liliy, et c’est parti… En haut:-Salade toute simple, laitue cisaillée, tomates, persil sur les côtés-piggy de vinaigrette En bas:-gnocchi suisses de patate... 

Où habitez-vous? Avez-vous pu profiter de ce magnifique samedi de printemps? En forêt, à la plage, en terrasse? Avez-vous gambadé dans un alpage (oui je suis de la génération Heïdi en dessin animé), musardé dans un vide-grenier, ou ouvert grand les fenêtres, montré votre literie à vos voisins et battu les tapis? Et ce dimanche tout gris, comme pour nous rappeler que non, le printemps, ce n’est pas pour tout de suite, qu’avez-vous fait? Avez-vous traversé la France, skis sur... 

Ingrédients :1 oeufLait1 cuillère à soupe de sucre1,5 cuillère à café de sel30g de beurre500g de farine blanche (T55)1 sachet de levure spécial pain Dans un verre mesureur, verser l’œuf entier et compléter avec le lait jusqu’à obtenir 300 ml de mélangeAjouter le reste des ingrédients dans l’ordre d’au dessus Lancer le programme Pâte Une fois le programme terminé, sortir la pâteLa dégazer en la repliant plusieurs fois sur elle-mêmeDiviser la en pâtons de... 

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS Pour 3/4 personnes :     * 400 g de champignons    * jus d’un demi citron    * 75 g beurre    * bouillon de viande, ou de légumes     * Huile d’olive    * 2 échalotes    * 1 gousse d’ail    * 300 g de riz pour risotto, type arborio, carnaroli ou vialone    * 10 cl de vin blanc  (type Noilly Prat)    * sel et poivre    * 30 cl de crème fraîche ... 

POELEE DE CHAMPIGNON DE PARIS J’ai réalisé cette poelée pour accompagné les reste d’un poulet roti… Cette recette est pour un seul homme affamé ou deux personnes avec un appétit normal  INGREDIENTS : -500g de champignons de Paris,-1 gros oignon-1quartier d’ail-1/4 de botte de persil- sel, poivre, huile d’olive. PREPARATION : 1- Peler si besoin les champignons et les couper en lamelles. Les mettre dans une sauteuse.2- Verser dessus un filet d’huile... 

Enfin de retour après une bien longue absence ! Pardon petit blog de t’avoir si lâchement abandonné, la faute à pas le temps, temps qui a si vite passé, temps plein de joies et de bohneur, de petits et grands déboires, temps des vacances, temps de la rentrée, temps des enfants… Mais soyez rassurés, ma petite cuisine n’a pas cessé en activité, et je ne suis pas morte de faim depuis ! Alors souvenez-vous, il y a quelques mois, je vous montrais ceci : Aujourd’hui,... 

Je n’avais jamais eu l’occasion, ni d’en faire, ni d’en goûter, et bien voilà qui est corrigé et je ne le regrette pas! C’est tout à fait succulent! Ces petites tuiles ont fait merveille à l’apéro! Le goût relevé du parmesan est tout simplement délicieux mais attention, je vous conseille de prendre du parmesan frais et de le râper, sinon ce sera trop sec et moins bon. Je vous conseille de les faire quand vous êtes seuls à la maison parce que ça empeste... 

N’ayant pas encore la possibilité de voyager dans les pays lointains aussi souvent que j’aimerais, je me contente pour le moment de m’initier à certains pays en épurant leur rites et traditions culinaires à travers livres et recettes.  Récemment, je me suis intéressée à la cuisine Indonésienne et celle de Bali en particulier.  Évidemment, je n’avais que l’embarras du choix pour saliver sur les plats de poisson aux épices, les nouilles frites, les... 

Un petit peu de boulangerie, ça fait longtemps. Et là, je suis plutôt fière de moi, car ces baguettes étaient absolument délicieuses. D’habitude mes pains ressemblent à ceux de la boulangerie mais quand même il manque à chaque fois quelque chose. Là, c’était parfait, au niveau texture, goût et visuel. Je sais, je me lance des fleurs, mais ça fait pas de mal de temps en temps !! Ces baguettes se font en 2 étapes :- le pétrin la veille pour le lendemain ou le matin pour... 

Découvrez ou redécouvrez l’intérêt nutritionnel du pois cassé autour d’une dégustation et créer un échange avec d’autres bio-consomateurs. Retrouvez-moi les:- lundi 12 janvier, l’après-midi à la Biocoop Aquarius de Pringy- mardi 13 janvier, le matin à la Biocoop Aquarius de La Roche sur Foron- mardi 13 janvier, l’après-midi à la Biocoop Aquarius d’Annecy Pour connaître l’emplacement de ces magasins, petite visite sur le site de Biocoop.  

Aujourd’hui des petits pains bien savoureux, très vite faits. Je suis partie de la base la plus simple de pain que j’ai, comme les pains sont agrémentés de divers ingrédients par la suite, c’est inutile de compliquer la base. 300g de farine de blé [...]  

Spécialité alsacienne parmi tant d’autres…les grumbeerekiechle, ou galettes de pommes de terre, représentent une spécialité assez bonne mais assez longue à faire…si vous n’avez pas râpe à légumes. Mais tadada! Depuis cette semaine j’ai un robot! (oui [...] Mots importants de la Recette :grumbeerekiechlerecette grumbeerekiechle