POMME DE TERRE A LA LYONNAISE

une recette toute simple, avec peu d’ingrédients, trouvée dans le livre de cuisine "recettes faciles" de Françoise Bernard INGREDIENTS POUR 4 : . 1 kg de pommes de terre . 250 g d oignons . 80 g de beurre . sel et poivre ***************************** 1. peler les pommes de terre et les couper en rondelles. les faire dorer rapidement dans la poêle avec 50 g de beurre, rajouter sel et poivre et les transvaser dans le plat à gratin 2.allumer le bas du four(th5/6). couper les oignons... 

Cette recette provient toujours du livre  « tartes salées et sucrées » des petits pratiques cuisine aux éditions hachette pratique. j’ai juste remplacé les tranches de lard maigre par des lardons que j’avais déjà au réfrigérateur et la pâte brisée par de la pâte feuilletée … INGREDIENTS : - 1 pâte feuilletée - 1 barquette de lardons - 4 oeufs - 5 gros oignons - 30 g de beurre - 4 cs de creme - sel et poivre *************************** 1- préchauffer... 

Voici une petite tarte qui m’a fait deux déjeuners : pratique il n’y a qu’à réchauffer le lendemain ! La pâte à tarte est largement inspirée de celle de Laurence Salomon : elle est légère et bien croustillante. Tarte au chou Pour une petite tarte de 20 cm de diamètre (doubler les quantités pour une taille normale) Pour la pâte : 100 g de farine d’épeautre (sinon farine ordinaire) 30 g de flocons d’avoine réduits en poudre 1 CS de graines de pavot 1/2 CC... 

Tadam ! Me revoilà !Ça y’est, j’ai récupéré un APN, ma connexion Internet marche du feu de dieu et j’ai reçu mes produits Ethiquable… Que demande le peuple, si ce n’est des recettes? Bon déjà, cette journée s’annonce bien bizarrement. Oui, aujourd’hui, j’ai l’impression d’être Dorothée dans le Magicien d’Oz, un de mes films fétiches (j’aimerai bien avoir ses chaussures où quand tu claques le talon, tu es téléportée... 

Pain viennois au goût de brioche Pour 1 pain de 600g Ingrédients : [•] 350g de farine "pour brioche" [•] 40g de sucre [•] 20cl de lait [•] 1 petite càc de sel [•] 1cac de levure de boulanger [•] 60g de beurre  [•] 1càc de jus de citron  Préparation : Verser dans la cuve de votre MAP 200g de farine, ensuite mettre le sel à droite et le sucre à gauche, mettre le reste de la farine et ajouter la levure, couper le beurre mou en cube et le mettre dans la... 

Un plat pour finir des restes de viande et qui met du goût aux blettes si fades … Ingrédients un reste de pot au feu 1 bocal de blettes en conserve de la sauce tomate du riz (pas besoin de la faire cuire avant) 1 à 2 échalotes maïzena (compter 1 cuillère à soupe pour 1/2 l de sauce tomate) Préparation : Couper la viande de boeuf en petits morceaux. Emincer l’échalote. Dans une poêle, mettre 1 cuillère d’huile d’olive et faire revenir la viande avec l’échalote... 

J’avais depuis quelques temps une terrible envie de goûter à tous ces légumes "anciens" réapparu depuis peu sur les étals de nos marchés. Et j’ai commencé par craqué sur la patate douce. Une première donc pour moi. J’ai choisi de la cuisiner en gratin. Pour 6 personnes environ: - 750 g de patates douces - 3 oeufs- 300 ml de crème liquide (3% pour moi)- 100 ml de lait (j’ai utilisé du lait écrémé)- 2 cc de noix de muscade- 2 oignons émincés- 2... 

Mettre dans la MAP : 170 g d’eau 280 g de farine (100 g au céréales et 180g blanche) 1 bonne cuillère à café de levure du boulanger 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de concentré de tomates 2 cuillères à café d’origan Arrêtez le programme avant la cuisson, formez une boule et tracez des carrés au couteau, et terminez en cuisant à 180 °C pendant 25 minutes. Je trouverais ça encore meilleur avec des olives noires mais ici tout le monde n’aime pas les... 

Dans la catégorie repas équilibré sans trop de matières grasses ni de sucre, petite devinette : féculents + légumes + laitages en un seul plat, …, oui vous avez trouvé … le gratin bien sur! Féculent : pommes de terre Légume : chou-fleur Laitage : lait + fromage rapé Il ne vous reste plus pour compléter ce repas d’ajouter des protéines (sous forme d’escalopes de volaille) et une compôte au dessert (pour recettes clic ICI). Pour 4 petits gratins : 400 g de chou-fleur 4... 

C’est décidé, en cette fin de semaine je vais essayer de faire attention à l’arrondi de mes hanches (merci Joëlle de me rappeler qu’elles existent …). Alors quoi de plus équilibré que le blé, accompagné de petits légumes :Pour 4 personnes2 sachets de 125 g de blé1 aubergines1 oignonscoulis de tomate (petite brick)750 mL d’eau saléesel, poivre, herbes de Provence1 – Tranchez l’aubergine en fines lamelles. Salez-les et faites-les dégorgez pendant... 

Quand je rentre du boulot et que j’ai pas très envie de cuisiner, ou alors un truc rapide, je fais souvent des tartes salées.Pour le contenant, c’est pas difficile, je fais avec ce qui me tombe sous la main. A partir du moment où j’ai des oeufs, de la crème et une pâte, c’est bon je me débrouille. (ah oui, quand j’ai pas envie, j’ai pas envie, donc je me lance pas dans la préparation de la pâte.) Et bien hier, c’était exactement ça.Je suis rentrée... 

Ce soir c’était repas chou-fleur : un velouté pour commencer puis une tarte au chou-fleur dont je vous donnerais la recette dès demain. Voici la recette du velouté.     Source : Boudloune Pour 6 personnes : - 500gr de chou-fleur- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 2 cubes de bouillon de volaille- 125cl d’eau- 100gr de mascarpone- 1CS d’huile d’olive- sel- poivre 1/ Éplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail. Retirer les feuilles et le trognon... 

Quand on parle de hamburger, on pense tout de suite à Mc Do, Quick ou d’autres chaînes de fast food dans le même genre.Je ne vais pas le cacher, j’y vais de temps en temps comme beaucoup de monde.Franchement, certains jours, après 12h de boulot et 3 h transport (merci les transports en région parisienne !), j’ai beau aimer cuisiner, j’ai pas le courage… donc on dira ce qu’on veut, ça dépanne bien. Mais hamburger ne veut pas toujours dire fast food.Ici,... 

Cette recette se fait initialement avec un four à micro-ondes mais tout peut également être fait sans. Source: Weight Watchers, "Les féculents" Pour 2 personnes : - 1 oignon- 1 petite boîte de haricots verts (130g)- 240 g de blé cuit- 40 g de bacon coupé en lamelles- 2 CS de crème fraîche à 15%- 1 jaune d’œuf- 1 CS de parmesan râpé 1/ Peler puis émincer l’oignon. Égoutter puis couper les haricots verts. Dans un plat adapté pour four à micro-ondes, mettre le... 

Restons sur la cuisine chinoise… Il me restait des petits légumes chinois…J’ai rajouté une courgette ( bon, elle a laché un peu d’eau)J’y ai mis du citron, de l’huile d’olive et j »ai laissé mariner ..