Wheaten bread (Pain Irlandais)

Un pain délicieux, rapide à faire. Idéal pour le petit déjeuner ou avec du fromage. Pour varier les plaisirs, la prochaine fois j’ajouterai des fruits secs, des graines ou encore des fruits confits… Ingrédients:250 g  de farine T 855 g de sel fin1/2 paquet de poudre à lever80g de flocons d’avoine20 à 25 cl de lait ribot1 c.c de miel liquide1c.s de mélasse noire Préparation:préchauffer le four th.6/7 Mélanger la farine, les flocons, le sel et la levure.Mélanger... 

Salam/ Bonjour, ce n’est pas le pain de ma grand-mere a moi mais celle de Fati ( qu’Allah leur accorde le vaste paradis)……mais comme j’adore les recettes de grand-mers qui symbolisent pour moi, la vraie cuisine saine et delicieuse , j’ai prefere’ garder le titre.ces petits pains sont tres bons,la mie est legere et moelleuse  !!!!!! un vrai bonheur! Ingredients: 600 gr de farine1 oeuf2 càs de beurre mou1 càs de levure boulangère2 càs de sésame... 

Je n’avais encore jamais fait de croquettes/boulettes de riz ; toujours un peu rebutée à l’idée de faire de la friture….Je viens donc de tester de façon rapprochée deux recettes.Ma préférence va nettement aux premières, qui sont plus gouteuses . Pour les autres, un peu fades à mon goût, il faudrait ajouter quelques épices (piment, paprika…) ou herbes aromatiques (ciboulette…) pour relever l’ensemble.     Croquettes de riz au chèvre pour... 

Rien de plus simple…pas de friture pour ces pommes gaufrettes très croustillantes !       Pommes gaufrettes au four pour 4 à 6 personnes5 grosses pommes de terre75 g de beurresel, poivre   - Eplucher les pommes de terre- Trancher chaque pomme de terre à l’aide d’une mandoline (râpe gaufrée) (malgré le caractère très dangereux de l’outil, j’ai toujours tous mes doigts !)- Laisser tremper dans de l’eau fraîche les tranches de... 

Un plat simple, rapide et plein de saveurs …   Pâtes au potimarron roti , sauce au gorgonzola pour 3 personnes 300 g de potimarron 150 g de gorgonzola 50 g de parmesan rapé 5 cuillères à soupe de crème fraîche 300 g de pâtes sel, poivre - Découper le potimarron en lamelles ou bâtonnets puis les déposer sur une plaque de four - Arroser d’huile d’olive - Laisser cuire à 180°C pendant 20-30 min (ou jusqu’à ce qu’il soit tendre) - Mettre les pâtes à... 

Ingrédients : (Pour un moule à pain de 30 cm) 15 gr de levure de boulanger fraîche 300 gr de farine T55 20 cl de lait tiède 50 gr de sucre semoule 75 gr de beurre fondu (+ pour le moule) 1 jaune d’oeuf 1 pincée de sel 4 cuillères à soupe de raisins secs (ou plus ;o) Recette : Dans un bol, délayer la levure dans le lait chauffé durant 1 minute au micro-ondes.  Ajouter 100 gr de farine, couvrir et laisser lever durant 30 minutes au chaud. Verser le levain dans la MAP,... 

Cette fois ci, 750g.com nous invite a jouer avec la pomme de terreUn petit clic sur le logo pour aller droit au bulletin de participationC’est en me promenant dans les rayons du supermarchéque m’est venue l’envie de plonger la pomme de terredans un bain aux arômes puissantset de la transformer en un velouté épais et réconfortant Velouté Thaï Pour 6 personnes 1 belle patate douce en dés4 pommes de terre à soupe en dés1 oignon émincé1 gousse d’ail hachée1 càc... 

L’autre jour, je me promenais au marché,le cheveu frisant sous un crachin breton(comprendre une pluie fine et froide s’insinuant vicieusement partout,doublée d’un vent à décoiffer les bigoudaines)Je marchais donc et je ne sais pourquoi mon trajet pris fin (faim)devant un étal de légumes bios !!Je crois qu’à trop lire Estèbe, je vais finir par consommer sain…Et du coup c’est presque angoissant,après toutes ces années d’appartenance à un consumérisme... 

Tiuscha a pris le relais…Après Lavande, c’est elle qui s’y colle !!Son premier légume vedette est le Chou de Bruxelles,le mal aimé comme elle l’appelleEt c’est vrai, elle a raison, il est rarement en haut de l’affiche Alors pour redorer son blason,une recette simple mais savoureuse,où il révèle son fondant et sa puissance gustative(tout comme tu aimes Tiuscha !!) Foie de veau au vinaigre balsamique et Choux de Bruxelles sautés Pour le bouillon de volaille Source... 

Voici le bento-congélo par excellence, celui que je fais typiquement quand je n’ai pas cuisiné la veille et que le frigo crie famine… Heureusement que j’ai plus d’un tour dans mon sac… En haut: -sur un lit de feuille de chou chinois: -un onigiri riz à sushi, carotte, algue et sésame noir – décongelé -des radis en fin de vie coincés dans les coins -du tofu fumé aux amandes – décongelé (on trouve ce tofu au rayon frais des épiceries bio) En bas: -fèves... 

C’est nouveau et c’est temporaire, le mercredi, pas de billet. Le jour n’est pas vraiment fixe, mais ça me permet de souffler un peu. Car n’oubliez pas qu’un blogueur culinaire est tout à la fois cuisto, serveur, photographe, éditeur, graphiste, maquettiste, rédac chef et webmaster. Et goûteur aussi… Ben oui c’est pas un bento acrobatiquement esthétisant. Mais cuit en 15 minutes un soir de très très longue journée… -riz tout vert aux poireaux,... 

Steak hâché purée, j’ai l’impression d’avoir 8 ans ET d’être malade. Mais non. J’ai toujours XX ans (indice, c’est un nombre à deux chiffres), et hormis une bonne couche de fatigue bien incrustée, je vais bien. Mais c’est bon, non, steak hâché/ purée, de temps en temps? Parfait pour les soirs de grande flemme, et les bento qui en découlent. En haut:-une moitié de steak hâché pif paf (bleu, passé à la poêle pif d’un côté, paf de l’autre)... 

C’est que ça sonnerait presque repas santé ce titre, comment ça vous n’avez pas l’habitude de voir ça chez moi :-O !!! 1 rouleau de pâte feuilletée 2 poireaux 2 carottes 2 navets ronds 20 g de beurre 10 cl de vin blanc 2 oeufs 20cl de crème semi épaisse 1 poignée de mimolette râpée 1 poignée de fruits secs concassés (noix, noisette, amande) Épluchez et râpez gros les légumes Faites les revenir à feu moyen dans le beurre en remuant régulièrement une dizaine... 

Des histoires de polenta ont bercé toute mon enfance. J’adorais écouter mon grand-père me racontant son enfance pendant la guerre. Il contournait habilement les épreuves terribles que sa famille avait dû vivre pour ne s’arrêter que sur des anecdotes amusantes qui tournaient souvent autour de la marmite de polenta. C’était leur principale nourriture à cette époque pas si lointaine. Des années plus tard mon grand-père continuait à la préparer sans pour autant retrouver... 

tout simplement… INGREDIENTS POUR 4 pâtes de votre choix, ici des fusilli, pour 4 deux barquettes de tomates cerises de l huile d’olive sel et poivre deux gousses d’ail pilées un gros oignon émincé des herbes de provence ****************************************** - couper en deux les tomates cerises - chauffer un peu d’huile dans la poêle et faire revenir ail  et oignons rapidement - puis ajouter les tomates et cuire vivement jusquà ce qu’elles rendent leur jus -...