Découvrez ou redécouvrez l’intérêt nutritionnel du pois cassé autour d’une dégustation et créer un échange avec d’autres bio-consomateurs.
Retrouvez-moi les:
- lundi 12 janvier, l’après-midi à la Biocoop Aquarius de Pringy
- mardi 13 janvier, le matin à la Biocoop Aquarius de La Roche sur Foron
- mardi 13 janvier, l’après-midi à la Biocoop Aquarius d’Annecy
Pour connaître l’emplacement de ces magasins, petite visite sur le site de Biocoop.
Recette de Le pois cassé
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Velouté de pois cassés au citron et au cumin
La p'tite dernière de la semaine ...Je suis dans ma période céréales et légumineuses ;-) Un petit velouté très simple, mais bien goûtu.Le cumin est très présent (un peu trop au goût de mon mari).Cette recette est tiré d'un livre de recette récemment acheté que je trouve très bien et ...
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CÔTELETTES DE PORC SUCRÉES
Voici une recette que j'ai inventé pour mon chum! Il faut aimer la viande sucrée...CÔTELETTES DE PORC SUCRÉES-6-8 (1 kg) de côtelettes de porcSauce-1 tasse de cassonade-1/2 tasse de sauce BBQ original ou pour poulet et côtes levées-2 c à soupe de sauce soya-poivreMettre les côtelette de porc dans un ...
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Potage aux pois cassés
Le mois de février a défilé sous mes yeux, je n'ai pas eu le temps de faire des recettes pouvant vous être présentées. Entre le travail, les chevaux qui occupent une grande place dans ma vie, j'ai un peu abandonné ma cuisine. Mes filles me réclament mes "bons petits plats" ...
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Velouté de petits pois glacé à la menthe
Le velouté de petits pois à la menthe est très facile à réaliser, en seulement quelques minutes ! Pour cela, j'utilise des petits pois surgelés. Mais rien ne vous empêche d'opter pour des petits pois frais pour réaliser votre velouté. Quelques feuilles de menthe et le tour est joué ! ...
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Verrine pois chiches et coriandre, salade de feta
La purée de pois chiches (ou hommous), j'en prépare souvent. On pourrait penser que c'est lourd et sec, mais pas du tout. Et cette petite verrine toutes saisons ne me fera pas mentir. Pour la purée de pois chiches: 400 g de pois chiches (en bocal) [...] Lire la suite ...
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Velouté de petits pois glacé au chèvre
Pour l’apéritif ou en entrée, je vous recommande cette recette facile et très (très) rapide de velouté de petits pois glacé au chèvre. Vous pouvez servir votre velouté glacé dans de jolies verrines et l’accompagner de quelques gressins aux olives ou des toasts de chèvre passés au four. Ce velouté ...
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Soupe aux pois sans viande à la mijoteuse
1 lb de pois secs à soupe (2 tasses)9 tasses d'eau chaude1 c. à thé de selpoivre au goût1 gros oignon haché3/4 tasse de céleri en dés1 gros 1/4 tasse de navet coupé en cubes minuscules.Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire jusqu'à tendreté;c'est à dire environ 4 ...
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curry de chou-fleur aux pois cassés jaunes et cajou
Nous connaissons tous les pois cassés verts, les lentilles corail et les lentilles vertes ou blondes, voire noires, mais connaissez-vous les pois cassés jaunes ? Ce sont des pois cassés qui ressemblent aux verts comme deux gouttes d’eau, sauf qu’ils sont jaunes… et d’un goût nettement plus neutre. On les ...
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Déclinaison autour du pois chiche : pois chiche au cumin
J'adore les pois chiche... Quand des amis passent à l'improviste pour l'apéritif, je leur sers entre autre des pois chiche au cumin, rapide et simple à préparer. Ingrédients :- des pois chiche cuits- une échalote- cumin + sel + poivre- huile d'olive Mettre les pois chiche dans un bol. Ajouter ...
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Velouté glacé aux petits pois
Je raffole des petits pois : c’est rigolo à écosser, ça croque sous la dent, c’est cuit en quelques minutes revenus dans du beurre, avec de la fleur de sel. Voici une façon plus sophistiquée de les servir, en verrines, pour un apéro léger, à compenser par quelques chips bien ...
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Soupe aux pois (mijoteuse)
Une bonne soupe aux pois !3 tasses de pois2c. à table de base de poulet1/2 c. à thé de poivre , sel1 tasse d'oignon coupé finement1.c à thé graine de céleri1c. à thé de fines herbes de Provence9 tasses d'eauFaire tremper les pois 1 heure.Ensuite jeter l'eau.Mettre les pois dans ...
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Potage aux petits pois, garniture mijotée au lard
Je vous propose aujourd'hui une recette de potage aux petits pois que j'ai garni d'une garniture composée d'oignons, de petits pois et de lard. Pour cette recette, je me suis inspiré d'une recette du Grand livre d'Alain Ducasse. Elle n'est pas très longue [...] Lire la suite sur le blog
