Recette de Cuisine

Il y a longtemps que je n'avais pas ouvert ce vieux livre de recettes de 1974, je me suis aperçue que j'en avais notées plusieurs que j'avais déjà faites dont celle-ci, j'ai ajouté un glaçage au café ce qui l'a rendu encore plus délicieux...le lendemain encore meilleur!!   • 4 œufs • 1 tasse de sucre • 1 tasse de lait sur • 1 c. à thé de soda à pâte • 1 tasse de mélasse • 4 tasses de farine tout-usage • ... Lire la suite

Recette parfaite quand on a un restant de plusieurs sortes de pépites de chocolat comme ce fut mon cas. J’ai déniché ces biscuits chez Sara. Des biscuits croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur, c’est trop bon.Ingrédients : Pour environ 24 biscuits:1/2 tasse (125ml) de beurre1/2 tasse (125ml) de sucre1/4 tasse (50ml) de cassonade1 œuf1/2 c. à thé (2ml) d'essence de vanille1 1/2 tasse (375ml) de farine1 c. à thé (2.5ml) de bicarbonate de ... Lire la suite

Cela fait déjà plus d'un an que j'ai déniché cette recette chez Assiettes gourmandes. J'avais conservé précieusement en prévision  d'un test futur. J'aimais bien l'idée d' ajouter de la poudre de cari à ces truffes assez classiques. Ce mélange puissant d'épices associé au chocolat devait être particulièrement intéressant en bouche.  J'avais très hâte d'en faire l'essai.  J'ai joué de prudence cependant en préparant. Je n'ai mis qu'1/2 c. à thé pour débuter et j'ai goûté. ... Lire la suite

Y'a de ces recettes qui m'attirent comme un aimant, comme celle-ci partagée par Kim. Tout me plaisait dans ce potage, et plus particulièrement cette idée d'ajouter une croûte de parmesan. Je n'ai fait qu'un seul petit ajout qui me semblait essentiel. Pour moi, tomate rime avec basilic. Il fallait qu'il y ait du basilic! Il parfume agréablement ce potage. Quant à  la croûte de parmesan, incroyable ce que cela peut donner comme bon goût! Je referai pour d'autres recettes, c'est ... Lire la suite

Il y avait un bail que j'avais préparé du pain aux bananes. Habituellement, je fais pas mal toujours la même recette (celle-ci). J'ai eu envie de changer en voyant une recette publiée par Isa, puis par Nathalie. À la base, c'est une recette de Coup de pouce, je crois. Chaque fois que je prépare du pain aux bananes, j'y mets de chocolat et des noix parce que je trouve ça meilleur avec ces ajouts. Dans ... Lire la suite

J'ai adoré ce gâteau, il goûte bon la banane, il est hyper moelleux et avec le glaçage au beurre d'arachide, c'est tout simplement extra. Ça fait 2 fois que je le fais, la 1ère fois pour les résidents où ma soeur travail et l'autre, version muffins, pour son garçon qui les as bien aimé. La recette vient de la revue Qu'est-ce qui mijote Printemps 2012.Gâteau:2 oeufs1/2 tasse d'huile1/2 tasse de sucre granulé1/2 tasse de cassonade ... Lire la suite

Des brownies,vous en avez déjà quelques uns sur le blog mais comme je ne suis pas arrêtée sur une recette en particulier (bon d'accord,sauf celle-ci au chocolat au lait...),j'aime bien en tester de nouvelles. Je me suis donc laissée tenter par la version ô combien vanté de la très grande Trish Deseine.J'avoue volontiers avoir été déçue...Beaucoup trop sucré à mon goût...Par contre,la texture y est et je vais le retenter avec la moitié du sucre (si si!!!) ... Lire la suite

Lorsque j'ai fouiné chez ma belle Dame France , j'ai remarqué que Blanc~Manger voulait cuisiner le dessert présenté. Comme elle est ma chère Voizinnne, j'me suis dit qu'elle allait certainement partager avec moi ( juste pour y goûter) Alors (selon moi) pas besoin d'utiliser ma dernière orange pour cuisiner cette gâterie afin de faire simplement la moitié de la recette (Dame France mentionne que ça donne une grosse quantité ) Et comme je ne suis ... Lire la suite

coquelet roti avec purée de légumes coquelet revenu avec 2 c a café de margarine et des graines a rôtir et déglacer avec 1/2 bouillon de volaille délayé dans 1/2 verre d'eau et arrosé de temps en temps la purée pour 2 personnes, 200 gr de pomme de terre , des carottes 5 ou 6, et des courgettes (3),2 gousses d'ail( le tout cuit vapeur) et mixer avec un peu de lait écrémé en poudre,sel , poivre, ... Lire la suite

8 pilons de poulet 1/3 tasse de farine 1/2 c. à thé d'épices thaï ou de sel à l'érable Crousset 2 c. à table d'huile de sésame pure 3 c. à table de sirop de gingembre «The ginger people» 2 c. à table de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre 2 c. à table de sauce Tamari ou de sauce soya 2 gousses d'ail broyées 1/2 c. à thé chacun de poivre moulu et de cayenne 2 échalotes vertes, ciselées Les zestes ... Lire la suite

Ingrédients3 tasses de grosses crevettes tigrées, non cuites et bien égouttées avec la queue3 cuillères à soupe de paprika fumé2 cuillères à soupe de sirop d'érablele jus d'une demi-lime2 gousses d'ail hachées1/4 de tasse de beurre fonduFleur de sel et poivre rosePréparation1. Préchauffer le four à 400 F.2. Faire fondre le beurre 35 sec au micro-onde.3. Ajouter ensuite tous les ingrédients au beurre fondu.4. Dans un grand bol, mélanger les crevettes avec le beurre épicé. ... Lire la suite

Il y a quelques semaines, j'ai eu la chance de recevoir une nouvelle yaourtière de mon partenaire Lagrange.Je l'ai testée sans attendre pour réaliser des yaourts qui sentent bon la barbe à papa. 1 litre de lait1 yaourt nature3 CS de sucre1/4 de pot de lait en poudre1/2 cc d'arôme barbe à papa Cuisine Emois Faites tiédir le lait et l'arôme barbe à papa.Mélangez tous les autres ingrédients dans un saladier muni d'un bec verseur. Lorsque le ... Lire la suite

ingrédients 2 personnes 240 gr de beef haché, + 2 c a café d'huile 6 feuilles de chou précuites a l'eau bouillante 8 mn, égouttées et bien essuyées 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 200 gr de riz cuit, 1 tomate, 2 bouillon cube de boeuf 1/2 c a café de cumin, 1/2 c a café de coriandre (  facultatif) sel poivre préparation dans une poêle, mettre a fondre doucement les échalotes émincées dans l'huile ainsi que l'ail , ajouter la viande ... Lire la suite

Contrairement à plusieurs, je ne raffole pas de l'osso buco, je le trouve souvent trop gras, trop petit, trop gros, pas assez de moelle, bref, je ne suis que rarement satisfaite! Cependant, j'ai trouvé ma recette idéale qui me l'a fait aimer et c'est celle que je vous présente aujourd'hui! Je suis une fanatique d'olives de toutes sortes, je les mange comme ça, directement dans le pot. Elles sont vraiment intéressantes dans cet osso buco, ... Lire la suite

    Ingrédients: 1 botte de petites asperges45 g de beurre3 cas de crème à 35 % 1/2 tasse de bouillon de poulet120 g d'amorosi poivre du moulin Du gorgonzola Le jus d'une orange sanguine   Faire cuire les asperges nettoyées au four vapeur pour moi, ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée  6  minutes ou jusqu’à ce quelles soient légèrement croquantes. Porter l’eau à ébullition et faire cuire les amorosis jusqu’à ce qu'ils soient cuits al dente.   Pour la sauce: Dans une grande poêle, ... Lire la suite