Recette de Cuisine

Et c'est reparti pour les muffins!!! Version salée, pour une entrée, 2 petits accompagnés d'une petite salade, c'est nickel! Ils peuvent aussi se manger en plat principal en version plus grosse...J'ai trouvé la recette ici, après une petite recherche Google ;)  Ingrédients: -150 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 1 oeuf- 15 cl de lait 1/2 écrémé- 75 g de pesto- 200 g de saumon fumé- poivre Préparation: - Mélanger la farine avec la levure. Ajouter l'œuf, le lait et le ... Lire la suite

Vous avez une folle envie de brownie mais vous vous sentez obliger de manger tout le plat et avoir plein de remords? Voici la solution : un brownie express qui se fait dans le temps de le dire, ça se prépare et cuit en quelques secondes !!La pâte est très chocolatée, sucrée, un petit délice pour calmer une rage de sucre !!À déguster avec un gros verre de lait bien froid:)Ingrédients 40 gr de ... Lire la suite

Petite recette très facile et assez bluffante pour offrir ou juste se faire plaisir :Pour une trentaine de mendiants :100 g de chocolat noir100 g de chocolat au lait100 g de chocolat blancLa qualité du chocolat améliore bien évidemment la qualité des mendiants.50 g de raisins secs50 g de noisettes décortiquées (elles sont meilleures torréfiées 20 mn à 160 °C)50 g de pistaches grillées non salées Lire la suite sur le blog Lire la suite

PAIN DE THON CROUSTILLANT Quelques soucis m’ont ôté l’envie de cuisiner depuis un moment,et par conséquent de ne plus visiter les autres blogs. Donc, c’est au hasard de ma curiosité sur la blogosphère que j’ai trouvé cette recette de pain, mais cette fois-ci il s’agit d’un pain exclusivement de poisson bien assaisonné et très croustillant. Nous l’avons apprécié avec une salade verte, mais je le ferai la prochaine fois en petits cubes apéritifs. Source : le journal ... Lire la suite

  175 g de pâtes italiennes fregola sarda (le tiers d’un sac) 500 g de flétan (environ 3 filets), bien essoré Poivre du moulin 1 ½ tasse d’eau ½ tasse de vin blanc sec 1 pot de tomates cerises «des Pouilles»  ou autres, avec son liquide 5 c. à table d’huile d’olive au citron, de préférence 2 gousses d’ail entières ½ tasse de persil frais 4 filets d’anchois dans l’huile 1 pincée de graines de fenouil 1 c. à table de pâte de tomates 1 sachet d’épices au safran ... Lire la suite

Ingrédients2 avocats bien mûrs1 oignon blancun bouquet de coriandre1/2 cuillère à café de sel3c. à soupe d'huile d'olive1/2 piment serrano le jus d'une limePréparation1. Hacher finement l'oignon et la coriandre avant de mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et pulser pour obtenir une guacamole lisse. Toutes les photos sont la propriété et une réalisation de IcôneSélesse Photographie. Lire la suite sur le blog Lire la suite

Ingrédients1 livre de porc haché1 livre de poulet coupé en cube1/2 livre de chorizo fort coupé en dé1 oignon coupé en dé1 poivrons rouge coupé en dé2 pommes de terre coupées en dés1 carotte coupée en dé1 feuille de laurier2 c. à thé d'origan en poudre2 gousse d'ail hachées1/2 bouquet de persil frais haché3 tomates en dé sans la peauPréparation1. Dans un peu de beurre et d'huile, dorer le chorizo, l'oignon, les carottes, les pommes ... Lire la suite

                                C'était il y a plus d'un an ...                                                                   Le temps passe vite .                             Ou pas assez ...si l'on est pressé ! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -                   J'avais tenté l'expérience d'un jambon ... Lire la suite

    Ingrédients pour 4 personnes 1 cas de graines de fenouil 2 cas d’huile d’olive 12 côtelettes  de carré d’agneau 30 g de beurre 80 ml de crème fraîche 3 cas de persil haché très finement 6 grosses gousses d’ail entières 4 gros panais 1cas de sirop de sucre de canne 5 artichauts violets   Préchauffez le four à 200 °, Écrasez légèrement les graines de fenouil, ajoutez au beurre ramolli et au persil salez et poivrez Enrobez le carré d’agneau et mettre au four pendant 20 à 25 mn, 10 ... Lire la suite

Cuisine en Joute est un concept à la forme inédite qui rassemble, à l’échelle nationale, stars de la gastronomie et élèves d’écoles hôtelières sur deux journées d’échange et de convivialité, ouvertes au public et réalisées au profit d’une association caritative. Véritable incarnation du nom choisi par l’association, ce concours rassemble non seulement toutes les générations de chefs mais aussi les cuisines et les cultures culinaires de tous les horizons. Le partage et l’échange entre générations ... Lire la suite

Le dimanche matin c'est souvent le moment des envies, souvent des envies toutes simples, d'un grand bol de chocolat chaud et de quelque chose à tremper dedans… Et comme j'avais un pot odorant de pâte de pistache venant de chez mon chocolatier préféré, pour ceux qui ne le savent pas encore la chocolaterie Colas du bout d'ma rue à Maule, et comme j'avais ça et que les allumettes au chocolat Lire la suite sur le blog Lire la suite

Nouvel essai pâtisserie pour ma pitchoune, Sur son livre de pâtisserie, cette recette là lui faisait de l'oeil depuis très longtemps gateau chocolat 3 oeufs 100gr beurre 100gr sucre 150gr farine 1/2 sachet levure 1 pincée bicarbonnate 20gr cacao poudre   Battre le beurre pomade avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse Ajouter les oeufs Puis farine, levure, bicarbonnate En dernier le cacao Verser dans un moule rond Cuire 15mns à 180°C   Pendant que le gateau refroidi On prépare la mousse chocolat blanc 250gr chocolat blanc 4 cuil soupe lait 1 pot mascarpone   Battre le mascapone pour ... Lire la suite

Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées sympathiques pour un petit grignotage salé!! Ma collègue me donne cette suggestion, que je n'ai encore jamais testée... Simple et efficace...j'adore! [...] Lire la suite sur le blog Lire la suite

En ce qui concerne les cookies, les avis divergent. Certains les aimeront nature,comme mon fils,  d'autres choisiront volontiers ceux au chocolat, comme ma fille. Pour satisfaire tout le monde, j'ai trouvé une recette idéale : les cookies marbrés. Elle est tirée du livre "Cookies et Petits Biscuits" de Ludovic Pelvas.  Enfin, quand je dis idéale... Si vous possédez déjà ce livre, vous ne retrouverez pas la recette identique à celle que je vais vous donner. Mal rédigée, ... Lire la suite

J'inaugure aujourd'hui ma première participation à un concept que j'aime beaucoup, Un tour en cuisine. Le principe est simple, plusieurs blogueurs s'inscrivent, un tirage au sort est effectué, et on sait chez qui on doit aller piocher une recette. Tout le [...] Lire la suite sur le blog Lire la suite