Yoom, c’est quoi ? LE nouveau resto chinois à tester. Ambiance plutôt bobo, déco design style cantine cantonienne ultra-moderne et quartier branché, Yoom plaira à tous les amateurs de cuisine asiatique qui a du goût.
L’originalité de Yoom ? On y déguste des dim-sum et uniquement des dim-sum, ces fameuses petites bouchées chinoises à la vapeur.
Le must du must : ici, tout est fait maison, loin des vapeurs achetées par kilos chez Métro (ce qu’on craignait) par tous les restaurants chinois de Paris. On fait donc place à la qualité… et aux saveurs.
Boeuf au gingembre, raviolis à l’esturgeon, brioches à la volaille ou boulettes de riz « tête de lion » à la citronnelle et aux feuilles de citron kaffir… Il y en a pour tous les goûts… et ça a du goût ! Grâce à leur périple à Hong-Kong (et à des heures de patience pour s’adonner à l’art du pliage des dim-sum), les 2 copains à l’origine de cette cantine chinoise ont en effet rapporté de vraies recettes savoureuses.
La bonne idée si vous allez chez Yoom ? Choisir entre 2 et 3 sortes de dim sum différents (servis en paniers vapeur) et les partager avec tous les convives de la table. Car c’est aussi ce qu’on aime chez Yoom : le partage et la convivialité !
Question desserts, Yoom n’est pas en reste puisqu’on vous propose ici un dessert traditionnel alliant douceur et épices : le Tang Yuan : des boules de riz gluant au sésame noir servies dans une soupe au lait de coco et gingembre. Mais notre coup de coeur va sans nul doute aux pâtisseries de Sadaharu Aoki. Yoom propose en effet une sélection magique de ce pâtissier japonais de renom. A tester absolument : le Duomo Macha Azuki : un dôme au thé vert matcha, au praliné et à la pâte d’haricots rouge. Diablement beau et bon, vraiment !
Vous savez ce qu’il vous reste à faire…
Restaurant YOOM20, rue des Martyrs 75 009 Paris
Ouvert du mardi au samedi
Panier de 3 bouchées : autour de 5€
Tél : 01 56 92 19 10
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Recette de J’ai testé pour vous… les Dim Sum chez YOOM
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