Depuis que nous avons testé la cueillette avec les enfants, on a du mal à ne pas y aller souvent ! D’une part, parce que quand il fait beau c’est un véritable bonheur que de se promener dans un jardin géant en se délectant de fraises, de cassis, de framboises et j’en passe et des meilleures, et d’autre part, ça nous permet de trouver de beaux légumes et fruits à prix plus que correct tout en permettant aux enfants d’apprendre en s’amusant. Et comme chez nous, nous sommes des curieux gourmands qui aimons s’amuser ben ça tombe bien !
Cette fois, nous avons récolté des fraises, bien sûr ça, ça va de soi mais aussi de la rhubarbe. Et avec tout ça, nous avons fait une glace plutôt sympa ! Je vous montre :
Pour 1 litre de glace :
- 250 g de fraises
- 250 g de rhubarbe
- 120 g de sucre ( j’ai mis 20 g de sucre vanillé maison et 100 g de sucre blanc)
- 60 cl de crème liquide
Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
Laver les fraises, les couper en 4 et faire compoter avec la rhubarbe, les sucres et 2 cuillères à soupe d’eau.
Cuire environ 20 minutes et laisser refroidir.
Mixer la compote de fruits bien finement.
Battre la crème en chantilly et la mélanger aux fruits mixés.
Faire prendre en sorbetière.
Servie avec des spéculoos émiettés et des fraises coupées, cette glace nous a tout simplement conquis !
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Recette de Encore un coup de la cueillette ! :-)
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