Recette Tiramisu fraise-rhubarbe

avr 27

Recette Tiramisu fraise-rhubarbe

Visitez la recette sur son blog : https://aurelie67.canalblog.com/
Votez pour cette recette :

Lors d’une de nos balade dans la vallée de la Bruche près de Saales, nous avons visité une confiturerie. Quelle bonne odeur en entrant la dedans et nous avons dégusté de bonnes confitures…

Je suis repartie avec un pot de confiture poire-gingembre, un aux fleurs de sureau et une bouteille de sirop fraise-rhubarbe. Un délice ce sirop, sans colorants ni conservateurs…

J’avais dans l’idée de l’utiliser dans un dessert et dans un yaourt.

Ayant encore de la rhubarbe au congel et ne pouvant pas résister aux premières fraises (oui le printemps il serait bien temps qu’il arrive!!!), j’ai pensé alors à réaliser un de mes desserts favoris : le tiramisu.

J’ai préparé beaucoup de compote fraise-rhubarbe, mais j’ai utilisé le reste pour faire des yaourts.

recettes dessert Tiramisu fraise rhubarbe

Pour 3 grandes verrines :

- 250g de rhubarbe
- 250g de fraises
- 125g de mascarpone
- 2 oeufs
- 40g de sucre
- 1cc de rhum
- 3cs de sirop fraise-rhubarbe
- 6cs d’eau
- 6 boudoirs

Préparer la compote : couper la rhubarbe en morceaux ainsi que les fraises. Les cuire doucement 15-20min, puis laisser refroidir.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et le rhum, bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Mélanger le sirop et l’eau ; y tremper rapidement les boudoirs.

Au fond de la verrine, déposer un boudoir couper en 2, verser par dessus un peu de compote puis le mélange au mascarpone. Renouveler l’opération une fois et décorer avec une fraise et du chocolat en poudre.

Placer au réfrigérateur minimum 6h.

Une photo de mon yaourt fraise rhubarbe :

recettes dessert Tiramisu fraise rhubarbe

J’ai mis au fond du yaourt la compote fraise-rhubarbe. J’ai mélanger 1L de lait entier avec un yaourt nature et 7cc de sirop fraise-rhubarbe.
Une nuit dans la yaourtière, 4h au frigo et c’est près à être dégusté!

Mots importants de la Recette :

Recette de Tiramisu fraise-rhubarbe

Tiramisu fraise-rhubarbe-speculoos

Le petit dessert qui fait toujours plaisir c'est en général au chocolat mais ça peut aussi être un tiramisu. Je ne connais personne qui puisse résister à cette douceur crémeuse. La version classique au café n'est pas ma tasse de thé même si j'arrive à m'en régaler à condition que ...
Entremets chocolat façon tiramisu

Pour 8 personnes 3 gros oeufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 1 feuille de gélatine environ 24 biscuits à la cuillère 100 g de chocolat noir 5 cs de crème liquide 125 g de palets au chocolat 50 g de beurre ...
Tiramisu crémeux à la ricotta et framboise (sans oeufs)

Salam alaykoum, Bonjour, Voici une recette que j'ai déniché il y a quelques temps sur l'excellent blog de Céline "Palais des délices". Ce tiramisu n'est pas vraiment comme son confrère le tiramisu italien au mascarpone, celui ci est très léger à base de ricotta. Le mélange est à la fois ...
Tiramisu de contrebande citron, cardamome et thé noir (et qui va faire plaisir à ceux qui se tapent un régime et/ou qui sont pauvres)

Tiramisu... c'est un bien grand mot! En fait de tiramisu cette recette n'a que le paraître, et encore! Il s'agit plutôt de l'idée d'un tiramisu, une idée très fraîche, très économique et très rapide à mettre en pratique. Exit le café, exit l'alcool, exit le mascarpone, exit le cacao... ce ...
L’authentique tiramisu

Qui ne connaît pas le tiramisu ? Il est maintenant décliné à l'infini : aux fruits ou à la crème de marron, avec des spéculos ou des palets bretons, le choix est plutôt vaste, on le trouve même sous forme de glace... J'ai décidé pour ma part de vous proposer le tiramisu ...
Tiramisu à la noix de coco

Le tiramisu est un de mes desserts favoris. C'est frais et leger, c'est toujours agréable de terminer un repas avec cette note de douceur... Après avoir tester plusieurs types de tiramisu, la traditionnelle recette, la crème de marrons, le citron, aux speculoos aujourd'hui je teste la[...] Lire la suite sur ...
Tiramisu aux fraises

Pour 5 personnes 400 g de fraises 10 petits biscuits à la cuillère ou 5 gros 80 g de sucre un peu de colorant alimentaire rouge Pour la crème de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre 375 g de mascarpone Pour le coulis 200 g de fraises 2 cs ...
Tiramisu au chocolat blanc

Moi, je suis une fan absolue du tiramisu. C'est, devant tous les autres et dieu sait que je suis gourmande, mon dessert préféré. Pour changer du traditionnel tiramisu, j'ai expérimenté le tiramisu au chocolat blanc. cette recette vient du livre de Julie Andrieu "le B.A.-ba du chocolat". Pour un beau ...
Muffins aux Maltesers

Impossible de résister aux célèbres billes au coeur léger, c'est tellement bon. Alors imaginez un peu lorsqu'elles se retrouvent dans ces muffins, c'est juste hummmmmmmmmmmmmmmmmm La recette se trouve ici, il suffit de remplacer les Schoko-Bons par quelques Maltesers. Je participe au concours Tiramisu organisé par Galbani pour gagner une superbe ...
Tiramisu poire et chocolat

Une tiramisu qui change du tiramisu. Au lieu du traditionnel tiramisu au café, j'ai fait un tiramisu poire et chocolat, trouvé sur le blog de Mes pépites. Aussi simple à faire que le traditionnel. Pour 5 belles verrines, il faut: 1 grosse boîte de poires au sirop 250g de mascarpone ...
Tiramisu à l’orange de dame Menus Propos

Notre repas-atelier italien à 6 mains s’est poursuivi avec - des artichauts poivrades au bouillon, un bouillon anisé cette fois, c’était l’occasion de travailler le tournage des artichauts et l’infusion d’un bouillon - une caponata rapide servie sur une tranche de pain de campagne grillée - des spaghettis à la ...
Tiramisu africain pour I love Tiramisu

Le tiramisu, le grand classique des petites douceurs made in Italy. Autant ce dessert si simple à préparer peut être insipide autant il peut être divin ... Je tiens de ma maman la recette du tiramisu classique. Elle, qui n'a aucunes origines italiennes, a la meilleure recette de tiramisu ...