Pour accompagner mon tartare de cabillaud, quoi de mieux que des petites pommes de terre toutes rondes au bon gout sucre, delicates…
- Croute d’algues pour bonnotes : 50 gr de gros sel, 200gr de farine, 10 gr d’algues sechees, QS d’eau.
- Faire une pate avec tous les ingredients.
- diviser la pate en deux.
- L’etaler, on obtient 2 disques, dont un plus grand que l’autre (celui du dessus)
- Deposer le petit disque sur une feuille de papier sulfurise.
- Disposer les bonnotes, recouvrir, bien fermer hermetiquement.
- Au four chaud 180°C pendant 25-30 mn.
- Au moment du service, decouper un couvercle et deguster ces bonnotes bien chaudes et fondantes…
- Et attendre l’annee prochaine, qu’elles reviennent.
- et puis la prochaine fois meme si mes pommes de terre ne viennent pas de Noirmoutiers, elles auront droit aussi a leur petite croute, en changeant les parfums, epices, herbes, agrumes de quoi parfumer la maison…
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Recette de Des bonnotes dans un "coussin" d'algues...
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La salade polonaise
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Potatoes légères
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pommes de terre rôties au romarin
Je ne sais pas ce qui se passe sur canalblog je ne peux pas mettre de photo! c'est triste! déjà que la recette n'a pas l'air folichonne à première vue! je ne sais pas pourquoi je redécouvre le plaisir de manger de bonnes pommes de terre! ainsi j'ai craqué sur ...
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Mon pâté chinois
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Salade de pommes de terre grenailles aux poivrons grillés
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