Pour 6 personnes:
1 oignon,100 gr de sucre, 12 feuilles de filo ( j’en avais pas je l’ai fait avec des feuilles de bricks )
Vin rouge, 6 petits cabécous, beurre.
La veille préparez la confiture d’oignon, ( je l’ai fait le même jour )
Hachez menu les oignons, et mettre dans une casserole avec le sucre
Couvrez de vin rouge et faite cuire , à feu moyen pendant 1h30
Passez le tout au blender,( mince j’ai oublié ) et réservez.
Préchauffez votre four th 180°
Prenez une feuille de filo , beurrez-la sur une face et la pliez en deux, beurrez ensuite la moitié de l’autre face et pliez de nouveau en deux et beurrez le dessus.
Posez une feuille sur le plan de travail, placez 1 cabécou au centre et disposez dessus la confiture d’oignons
Recouvrez d’une autre feuille de brick écrasez le bord, découpez en rond
Enfournez pendant 10 mn
Une idée que j’ai prise sur la vidéo ici
Recette de Croustillant de cabécou au confit d'oignon.
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