Qu’ils soient ronds ou bien allongés (oui j’ai un peu fait qu’à ma tête !) en tous les cas ces petits gateaux venustout droit d’Amérique et plus précisément de la communauté Amish sont très bons.
On retrouve une ressemblance avec les macarons (pas les miens car ce sont mes premiers essais et c’est un peu loupé… mais bon quand même ça je vous le jure !). Ils sont fait de deux petits gâteaux que l’on assemble avec une ganache. Pour les miens ce sera un petit gâteau chocolat et une ganache chocolat noix de coco, mais là, comme les macarons, j’ai l’impression que l’on va en voir de toutes les couleurs sur les différents blogs culinaires.
110 g de chocolat noir
40 g de beurre doux
40 g de farine
60 g de sucre roux
1/4 de Cuil à café de levure
1 oeuf
Ganache :
25 cl de lait de coco
30 g de chocolat noir
noix coco râpé
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.
Dans un saladier, battre l’oeuf avec le sucre. Y ajouter le chocolat fondu puis la farine-levure.
Mettre dans une poche à douille (ou un sac congélateur coupé dans un coin) et dresser sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.
Mettre au four pour 12 minutes à 180 °
Sortir et laisser refroidir.
pendant ce temps faire la ganache : Mettre dans une petite casserole le lait de coco à presque bouillir et y mettre les chocolat coupé en morceaux à fondre. Mélanger et mettre au froid.
Décoller chaque coque y mettre un peu de ganache et recouvrir d’une autre coque.
Rouler dans de la noix de coco râpée.
Mettre au frais une bonne demi heure avant de servir.
Lire la suite sur le blog
Recette de Whoopies chocolat
-
Macarons au chocolat
Voici mes premiers macarons au chocolat et j’en suis très fière, même s’ils ne sont pas aussi beaux que chez le pâtissier. En tout cas, le goût y est !Pour disons 25 macarons : 3 blancs d’œufs, 150g de sucre glace, 125g d’amandes en poudre, 15g de cacao 150g de ...
-
Whoopies vanille-chocolat
Grande mode actuellement voici après mon premier essai au chocolat-noix de coco ceux à la vanille-chocolat. Ils sont différents les premiers étant très fondant ceux-ci sont moelleux. les deux versions sont excellentes. Pour le gâteau:250 g de farine1 c à c de levure1/2 c à c de bicarbonate 120 g de ...
-
Macarons Avocat / chocolat , la recette
Macarons Avocat/chocolat noir : ganache Avocat: 40 gr d'avocat - 100 gr de chocolat blanc 2c à soupe de crème liquide faire fondre le chocolat dans la crème à feu doux. Ajouter les dés d'avocat et chauffer qques minutes, puis mixez cette préparation et laissez là refroidir.ganache chocolat noir :choisir ...
-
Macarons ganache à la réglisse
Non ce ne sont pas des morceaux de charbon ... comme a pu le dire mon mari !Surprenant des macarons noirs, je le conçois, mais ce colorant noir en poudre me faisait de l'oeil depuis un bon bout de temps.Aimant associer une couleur de coque au parfum d'une ganache, j'ai ...
-
Roulé moelleux à la noix de coco
Amoureux de la noix de coco, du chocolat ou encore du caramel, ne chercher plus, c'est ici que ça se passe... Et oui, encore un dessert ... le roulé moelleux à la noix de coco et sa ganache caramel-choco ! Didou mon cher et tendre en redemande... C'est un délice ...
-
Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Ingrédients (pour 40 pièces) : - 300 g de chocolat blanc de très bonne qualité - 100 g de crème fraiche épaisse à 30% de matière grasse- 1 CS de rhum- 50 g de noix de coco râpé. Préparation : La veille : Faire fondre le chocolat au bain marie. ...
-
chocolat fourré au chocolat blanc-coco
INGREDIENTS: - 100 g de chocolat noir de couverture - 80 g de chocolat blanc - 50 g de crème semi épaisse - 3 càs de noix de coco râpée PREPARATION: pour la technique des chocolats allez voir ici pour la ganache chocolat blanc coco 1) faire chauffer la crème ...
