Macarons Avocat/chocolat noir :
ganache Avocat:
40 gr d’avocat – 100 gr de chocolat blanc
2c à soupe de crème liquide
faire fondre le chocolat dans la crème à feu doux.
Ajouter les dés d’avocat et chauffer qques minutes,
puis mixez cette préparation et laissez là refroidir.
ganache chocolat noir :
choisir un chocolat noir assez fort 74 % par exemple.
pour 100 gr de chocolat, 50 gr de crème liquide.
faire fondre le chocolat dans la crème.
Laissez refroidir et prendre.
fourrez vos macarons en superposant une couche
de ganache à l’avocat et une couche de ganache
au chocolat noir.
Recette de Macarons Avocat / chocolat , la recette
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