Une des spécialités culinaire de Hawaii est le "Huli-Huli Chicken". Il s’agit de poulet cuit au barbecue avec une marinade se composant de sucre de canne brun de Hawaii, de la sauce soja sucrée, et de gingembre frais. Hawaï étant reconnu pour ses plantations de sucre de canne, cette sauce est typique pour préparer le poulet. "Huli", en Hawaïen, veut dire retourner dans un sens, puis un autre.
Vous pouvez aussi préparer les brochettes au four, si ce n’est pas la saison des barbecues !
Je vous conseille de les servir avec du riz et des tranches d’ananas poêlées.
Ingrédients (Pour 12 personnes)
- 3 poitrines de poulet
- 3 gousses d’ail
- un morceau de gingembre (l’équivalent d’un doigt)
- 120 g d’ananas (1/2 cup)
- 130 g de sauce soja épaisse (shoyu) (1/2 cup)
- 50 g de sucre de canne brun de Hawaii (ou cassonade) (1/4 cup)
- 60 g de ketchup (1/4 cup)
- 30 ml de vinaigre de riz (1/8 cup)
- 1 cuiller à soupe d’huile de sésame
- 1 cuiller à café de pâte de curry rouge
- le jus de deux citrons vert
- 1/2 cuiller à café de sauce Worcestershire
- sel d’Hawaï
Préparation :
Peler et hacher l’ail et le gingembre. Peler l’ananas à vif. Mixer la chair de l’ananas pour obtenir une jolie purée. Préparer la marinade en mélangeant tout les ingrédients.
Couper le poulet en morceaux et le piquer sur des brochettes. Le laisser reposer au frais avec la marinade pendant 30 minutes.
Placer le poulet sur la grille du barbecue et l’arroser régulièrement de sauce. Le retourner toutes les 5 minutes. Il faut compter généralement 30 minutes de cuisson. Vous pouvez sinon cuire les brochettes, 35 minutes à 180°.
Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
- recette hawaii
- blanc de poulet marinade recette
- brochette de poulet hawaien
- recettes hawaii
- brochettes de porc marinées sauce coco
- recette hawaii crevette citron
- recette huli huli chicken
- recette hulihuli chicken
- recette pour barbecue hawai
- recette sauce champignon pour poulet
Recette de Brochettes de poulet marinés à la sauce Huli-Huli (Hawaï)
-
Petites brochettes de poulet aux amandes et au lait de coco
Pour 6 personnes 2 blancs de poulet le jus d'un citron 15 g de poudre d'amande 20 cl de lait de coco 1 cc de curcuma 3 cs de miel sel et poivre Mélangez la moitié du jus de citron avec le miel. Coupez le poulet en fines lanières et ...
-
Brochettes de poulet, sauce à l’ananas
La sauce qui accompagne ces brochettes est carrément divine. Et la marinade donne un très bon goût au poulet qui est bien tendre et juteux. Moi je mets des morceaux de poivrons et d'oignons, ainsi que des quartiers de champignons avec le poulet. Le tout servi sur un lit de ...
-
Marinade pour brochettes de poulet
C'est une très bonne marinade, facile à faire, un peu à la grec. Merci beaucoup à Dino, je vais certainement la refaire.¼ de tasse de sauce soya¼ de tasse d’huile de canola1 c. à thé de moutarde de dijon1 c. à thé de basilic frais hachés½ c. à thé de ...
-
Slouvaki au poulet
Au départ cette recette se faisait avec du dindon mais j'ai préféré décliné avec du poulet, je trouve ça meilleur!Ces slouvakis étaient délicieux accompagnés d'une excellente sauce bruneIngrédients1 lb (450 gr) de poitrine de poulet désossée, sans peau¼ tasse (60 ml) huile d’olive¼ tasse (60 ml) vin blanc4 c. à ...
-
Duo de brochettes de poulet mariné aux épices et au citron vert
Juste pour deux... Une recette de poulet colorée, piquante, acidulée et douce à la fois à partager en duo. Facile et vraiment goûteuse, à tester... Bon dimanche ! Duo de brochettes de poulet mariné aux épices et au citron vert pour 2 personnes 2 blancs de poulet 1 citron vert ...
-
Souvlaki au poulet
Au départ cette recette se faisait avec du dindon mais j'ai préféré décliné avec du poulet, je trouve ça meilleur!Ces souvlakis étaient délicieux accompagnés d'une excellente sauce bruneIngrédients1 lb (450 gr) de poitrine de poulet désossée, sans peau¼ tasse (60 ml) huile d’olive¼ tasse (60 ml) vin blanc4 c. à ...
-
Mini-brochettes exotiques au poulet
Ces mini-brochettes sont extrêmement faciles à préparer ; elles sont aussi pleines d'arômes : salé, sucré, grillé... Et, il faut avouer que cette viande est tout de même bien plus agréable à déguster sous cette forme que cuite à la poêle ! Mini-brochettes exotiques au poulet pour 3 à 4 ...
-
Brochettes de poulet au sésame, marinade miel et soja
Envie de s'évader et se régaler, sans passer 3h en cuisine avec 15 ingrédients ? ces petites brochettes sont pour vous !Le poulet est très tendre et parfumé, et la cuisson ne nécessite aucune matière grasse. Ingrédients (pour 2 personnes) :- 4 aiguillettes de poulet- 3 cs de miel- 2 ...
-
BROCHETTES DE POULET
Cette recette est extrêmement savoureuse et extra simple à faire! J'adore le goût de l'arachide dans une recette et du piquant que lui donne la pâte de cari. Mes brochettes étaient défaites sur la photo. La sauce était tout simplement exquise! Je crois que je l'aurais mangé à la cuillère! ...
-
BROCHETTES DE POULET ORÉGAN ET MIEL
Voici de biens bonnes brochettes de poulet. Comme la quantité de vinaigre me fesait un peu peur, j'ai réduit de moitié et tout était parfait. 1/2 tasse d'huile 1 tasse de vignaigre (moi 1/2 tasse) 1/2 tasse de miel 2 gousse d'ail 1 c.à thé de sauce soya 2 c.à ...
-
Nems au poulet croustillants – façon brochettes
Hier soir, c'est l'Asie qui a frappé à la maison ! Des nems au poulet croustillants, une délicieuse sauce : pas compliqué et encore meilleur qu'au Chinois du coin... Vous m'en direz des nouvelles ! Lire la suite sur le blog
-
Sauce sucrée (pour brochettes de poulet)
Une petite sauce sans prétention et rapide à faire! Si vous aimez le sucré, alors elle vous conviendra!Ingrédients2 c. à soupe de beurre mou½ tasse (90 gr) de cassonade1 tasse (250 ml) ketchup½ tasse (125 ml) eau1 oignon haché fin1 petit piment vert en dés2 gouttes de sauce anglaise (Worcestershire)sel, ...
-
Brochettes de poulet, sauce érable et balsamique
Une recette simple, rapide et savoureuse... Quoi demandé de plus! Nous avons été comblés par la tendreté du poulet, le sucré de l'érable et le petit goût piquant du vinaigre. A refaire sans faute! Elle mérite le titre de «une de nos recettes coup de coeur»!Brochettes de poulet, sauce érable ...
-
Brochettes de poulet satay Thai
Ingrédients : (pour 4 personnes)Pour la marinade :- 4 blancs de poulet- 1 cuiller à café de sucre semoule- 1 cuiller à café de sel - 2 cuillers à soupe de curry- 120 g de lait de cocoPour la sauce :- 180 g de lait de coco- 1 cuiller à ...
-
Petit, petit, petit… l’est où mon poulet ! Fricassée de poulet à la bière, aux pommes de terre et aux cèpes
Si l'on fait le tour du monde des assiettes, il y a un ingrédient que l'on peut retrouver pratiquement partout, partout, partout… En yassa du côté du Sénégal, en mole poblano au Mexique, en brochettes savoureusement sucrée et couverte de sauce soja au pays du soleil levant, en sauce un ...
18:41 on février 8th, 2012
Bonjour, es ce que vous croyez que l’on peut les faires cuire avant de récevoir ces invités et les faires réchauffer au moment de servir?
Merci
18:47 on février 8th, 2012
Selon moi, il est possible de les faire avant, puis de les faire réchauffer… Par contre, je ne conseille pas le micro-ondes pour les faire réchauffer.
Et je conseille aussi de moins les faire cuire au moment de la première cuisson et ne mettre la sauce qu’au moment de la deuxième cuisson…
Par contre, je déconseille de faire réchauffer le riz qui risque d’être trop collant.
Voila, j’espère avoir répondu a ta question Sophie