Bon, le temps passe et j’ai de moins en moins de temps à consacrer à mon blog, le travail, ma puce à occuper par ce temps pourri pluvieux et ensuite les vacances enfin. Je pense donc faire une petite pause cet été, je ne pense pas pouvoir mettre beaucoup de recettes pendant ces 2 mois. Mais promis, dès que je le pourrai, je passerai par ici vous poster un petit quelque chose.
Pour aujourd’hui, une petite variation autour de l’amaretti. Cela m’est venu à l’esprit à la préparation de la kermesse de l’école de ma fille. Elle voulait m’aider alors rien de plus simple et délicieux que les amaretti. J’ai tout d’abord joué sur les teintes en ajoutant quelques gouttes de colorant rouge ou violet. J’ai ensuite testé les amaretti au chocolat et les amaretti à la noisette.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 20 amaretti au cacao
50 g de blancs d’œuf (1 ½)
150 g de poudre d’amande
150 g de sucre glace
Quelques goûtes d’extrait d’amande amère
1 CS de cacao
40 g de sucre glace ou cacao
Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez de petites boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace ou du cacao et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Mettez au four 20 minutes à 150°C (th.5).
A la sortie du four, les amaretti sont encore très mous, attendez qu’ils soient totalement refroidis pour les retirer de la plaque.
.
*************************
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 20 amaretti aux noisettes
50 g de blancs d’œuf (1 ½)
100 g de poudre de noisette
50 g de poudre d’amande
150 g de sucre glace
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
40 g de sucre glace
Mélangez le sucre glace, la poudre de noisette et la poudre d’amande. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène… pour la suite c’est comme au dessus.
.
Ces amaretti aux noisettes, sont délicieux et m’ont été inspirés par ma maman qui n’ayant plus assez de poudre d’amande avait complété avec de la poudre de noisette, merci maman.
Imprimer : Variations autour de l’amaretti
Donc, je vous dis à très bientôt et j’espère que vous ne m’en voudrez pas trop de cette pause estivale et promis je reviens au plus vite.
Bonnes vacances à tous….
Recette de Variations autour de l'amaretti
-
Amaretti aux noisettes et amaretto …
De très bons amaretti trouver ici, je n'ai pas changer larecette mis a part avoir ajouter 2cs d'amaretto àla place de l'extrait d'amande et je n'ai pas mis lecolorant... Les amaretti a l'amaretto :env. 20pces 25g de blanc d'oeufs70g de noisettes moulues20g d'amandes moulues75g de sucre glace + 30g Préchauffer ...
-
Petites gourmandises du goûter: des amaretti aux airs d’Italie
C'est la première fois que j'achète "Cuisine et vins de France". Je lui trouvais un air un peu vieillot auparavant... Et puis là, je ne sais pas pourquoi, il a attéri tout droit sur la table de la cuisine... Et premier essai concluant: des amaretti pour le goûter... Pour ...
-
Amaretti
Comme il y a deux ans, j'ai terminé ma saison culinaire par un atelier de cuisine italienne. Pour le café gourmand, j'avais préparé un cake au chocolat imbibé de café et de marsala, une mousse au mascarpone accompagnée d'un coulis de framboises et des amaretti. Fait de sucre, d'amandes et ...
-
Amaretti
Avec Célia, hier, notre objectif était de remplir le pot à biscuit désespérément vide, la seule contrainte, je voulais participer au jeu de Croque-qu'en-bouche "give me a A", il me fallait donc trouver des biscuits dont le nom commence par la lettre A, les Amaretti me sont venus à l'esprit, ...
-
Amaretti à l’orange
Une petit gourmandise pour continuer dans la série sucrerie des fêtes de Noël. Ces amaretti faisaient d'ailleurs partie de mes petits cadeaux de noël. C'était la première fois que je me lançais dans ce genre de petites douceurs et je suis franchement contente du résultat. J'ai suivi à la lettre ...
-
Amaretti .. enfin presque !
Un nouveau leitmotif à la maison "Mamy, la boîte à gâteaux est vide !" J'avais trouvé une recette à tester sur Cake in the city. Oui, finalement cela va devenir mon fournisseur de recettes de petits gâteaux. Mais ils me font toujours envie et en plus, ô miracle, le temps ...
-
Clafouti à la rhubarbe et amaretti
C'est le temps des clafoutis, c'est le temps de la rhubarbe alors un clafouti à la rhubarbe ça vous dis? Et légèrement adouci par une petite touche d'amande en plaçant quelques amaretti. Plus précisément, de faux amaretti car en préparant mon tant pour tant pour faire des macarons, ma balance ...
