Me revoilà… ces temps je suis un peu hyper active…donc peu de temps pour cuisiner et pas le temps de bloguer… j’accumule pleins de chose à faire. Jeudi, je commence un nouveau job dans le bar d’un théâtre dans la ville ou j’habite, je vais devoir faire des trucs à grignoter sucrés et salés… je vais donc devoir essayer des recettes… donc des nouvelles à venir. Je vais aussi participer à un marché de noël dans 3 semaines,… mais rien à voir avec la nourriture…je vous en reparlerai.
Aujourd’hui, un essai de soupe à la tomate, surmontée d’une boule de glace au pesto…
Pour 4 personnes :
Le jour avant : Battre 2 dl de crème entière, puis ajouter 50 g de pesto vert, mélanger et congeler.
Faire revenir dans 1 cs d’huile d’olive, 2 échalotes hachées, puis ajouter 2 cc de farine, bien la faire suer et mouiller avec 400 g de tomates concassées en boîte, ajouter 2,5 dl d’eau et 1 cc de bouillon de légumes en poudre, cuire 5 minutes, ajouter un peu de paprika ou de poivre de cayenne, mixer.
Servir la soupe chaude avec une boule de glace au pesto dessus.
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Recette de tomato soup sous une glace au pesto...
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