Voici une recette rapide, très simple à réaliser mais surtout succulente. La tarte créole à la banane et au rhum, originaire de l’Ile de la Réunion est un véritable bonheur !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 6 bananes
- 3 jaunes d’oeufs
- 140 g de vergeoise
- 1 dl de crème fraîche
- 50 g de farine
- 5 cl de rhum
Préparation :
- Étendez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
- Réduire en purée 3 bananes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sucre, les jaunes d’oeufs, la farine et le rhum.
- Ajoutez cette préparation à la purée de bananes.
- Étendez le tout sur le fond de tarte puis garnissez avec des rondelles de bananes (les 3 dernières).
- Cuire au four 20 mn environ à feu moyen (180°C)
- Servir tiède ou froid.
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