une tarte salée aux couleurs du soleil…. des poivrons jaunes et des tomates jaunes: ici la variété de tomate est la « Caro Rich » qui pousse dans mon potager, je vous ai mis la photo plus bas.
Cette recette utilise de la moutarde.J’ai utilisé La moutarde à la Figue de chez « enviedeterroirs.com » , mais une moutarde simple fera aussi l’affaire.
Tarte aux légumes jaunes ( moule de 22CM)
Ingrédients:
1 pâte feuilletée – 2 petits poivrons jaunes – 3 tomates jaunes type « caro Rich » – 3 gousses d’ail – 20 olives vertes – 6 feuilles de basilic – 3 càs de moutarde – 100 g de cantal râpé – Sel et poivre
Préparation:
Mettre vos poivrons sous le gril du four pendant 20 minutes , les retirer et les mettre dans du papier alu.
Une fois refroidis, les peler et les couper en morceaux
Préchauffer votre four th 180 °
Epépiner vos tomates et les couper en dés.
Couper vos olives en deux
Etaler votre pâte dans votre moule, et pique la ^pâte avec une fourchette
Etaler la moutarde sur la pâte puis recouvrir avec le cantal râpé
Répartir sur le fromage le mélange poivrons/tomates/olives/basilic
Saler et poivrer.
Enfourner pour 25 minutes
Manger froid avec une salade
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Recette de Tarte de Légumes Jaunes
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