Voici une recette toute simple…proposée lors de notre 4 mains avec malé de balade en cuisine.
En dehors de l’aspect esthétique, le mélange salé-sucré est agréable et surprenant…
Pour une douzaine de sucettes : 12 bâtons, 8 tranches de bon pain d’épice, de la pâte de coing maison,12 tranches de magret de canard fumé.
Il faut bien évidemment tailler régulièrement les ingrédients et les monter sous forme de petits “ sandwichs”. Il ne reste plus qu’à les piquer sur des bâtons et les présenter joliment ( ici dans une assiette spéciale sucette, créée avec de petits trous faits pour maintenir des bâtonnets ! )
Enfin la dernière recette proposée de ce 4 mains est … une mise en bouche:
Escalope de foie poêlée, mousseline de betterave rouge à l’orange et chips melba !
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Tatin de magret de canard au foie gras
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