Pas de photos pour cette recette,mais quand même sympa à manger:
1cuissot de chevreuil ou autres morceaux
4 échalotes
1 bouteille de vin blanc pour moi du sauvignon
des cèpes
et de la crème fraîche
Détailler les morceaux de chevreuil en gros cubes,les faire revenir dans un peu d’huile d’olive,bien dorer tous les morceaux ,saler et poivrer.
les retiré de la casserole ,puis faire revenir les échalotes émincées,rajouter le chevreuil et fariner d’une cuillère à soupe,verser la bouteille de vin blanc,et faire cuire une bonne demi heure,voir plus selon la tendreté de la viande.
pour moi les cèpes étaient au congélateur cuisinés et je les ai mis a la fin de ma cuisson avec quelques cuillères de crème fraîches
déguster avec un gratin de branche de céleri un pur régal
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Recette de Sauté de chevreuil au sauvignon et cèpes
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Mon premier échange gourmand, je l ai réalisé avec Virginie. https://www.auxpapilles.com/ Elle m'a gatée : vin, terrine de chevreuil, chocolat blanc patissier, bougie, livres de cuisine, préparation dessert, perles de sucre, huile d 'olive, bonbons pour les lutins, confits de canard confit, grattons bordelais et ..............des cannelés. Que de gourmandises. merci ...
