Pour changer un peu des endives au jambon voici une petite variante inspirée de l’Alsace. Très simple à réaliser elle est napée d’une petite sauce au paprika et au parmesan.
Pour info la choucroute, qui donne son nom au plat, c’est du chou conservé en saumure, ou plus simplement fermenté. Elle n’est pas calorique, c’est toutes ces jolies charcuteries servies avec qui le sont elles. Voici donc un moyen d’en déguster à moindre frais.
Ingrédients pour 2
2 tranches de jambon
de la choucroute
3 cs de crème
1 grosse cc de paprika
1 cs de parmesan.
étaler 1 tranche de jambon dans une assiette, y répartir de la choucroute. La quantité est variable suivant la taille de vos tranches. Il faut mettre un « boudin » de choucroute sur la moitié inférieure du jambon en laissant environ 2 cm en bas. replier le jambon sur lui même et le poser dans un plat crisp ou pyrex.
Recommencer l’opération avec l’autre tranche.
Verser dessus la crème,le paprika et le parmesan. NE SALER PAS car la choucroute et le jambon le sont déjà.
Cuire au crisp environ 10 minutes (il faut que le dessus gratine).
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