J’ai envie de choucroute, hey oui c’est la saison, j’avais déjà fais une recette de tarte à la choucroute, mais j’avais envie d’en tester une nouvelle, je l’ai pris chez kimkrt. C’est la tarte à la choucroute de sa maman.
Faire revenir à sec, 100g de lardons fumées, les faire se dégraisser sur un papier ménage.
Etendre 250g de pâte brisé dans un moule tarte, y déposer 500g de choucroute crue, les lardons. Mélanger 2 dl de lait, 2 dl de crème, 3 oeufs , déposer sur la choucroute, parsemer d’un peu de gruyère râpé et enfourner dans le four préchauffé à 210°C pendant 40 minutes.
Cette tarte était très goûteuse, j’ai beaucoup aimé.
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Recette de tarte à la choucroute d'alsace
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